毛豆怎麼煮入味 毛豆不入味怎麼補救
買了點毛豆回來煮,煮完之後發現煮的毛豆一點都不入味,這是怎麼回事。毛豆怎麼煮才入味?毛豆要是煮好了不入味怎麼辦?
毛豆怎麼煮入味
1.將毛豆用清水洗淨後,再用鹽搓一下浸泡。
2.將水燒開,放入八角、花椒、小茴香、薑片煮出香味後。
3.加幾滴油,再放入毛豆。
4.大火煮開後,變小火後煮5分鐘左右,不要蓋鍋蓋。開鍋後撇去浮沫加鹽,加鹽調味。記得一直開着蓋煮,如果蓋蓋毛豆容易變綿軟而且顏色變黃。
5.最後煮熟後關火,撈出來過涼水就還是綠色,很入味。
毛豆不入味怎麼補救
毛豆本身含有非常豐富的營養物質,它本身含有維生素,蛋白質等等,對人體健康有着非常大的好處,他除了食用之外,還可以有很重要的經濟價值。毛豆是可以煮着吃的,一般我們在煮的時候會把毛豆的頭部和尾部都剪掉,這樣可以使它更好的入味,味道也很好。
毛豆煮時間長了會破壞營養嗎
毛豆也屬於豆製品,豆製品也主要是蛋白質,煮的過爛,會影響蛋白質,也會破壞食物的口感,煮的太久毛豆容易煮爛,如果説喜歡煮的爛一點,喜歡這種口感的話嗎沒有問題。
毛豆煮完有點脆能吃嗎
毛豆吃起來脆脆表示沒有熟,建議再煮一下,煮熟的毛豆吃起來應該是軟糯的,大火煮開後,中火再煮6-10分鐘即可。水煮毛豆看似簡單,但火候和時間卻不容易把握。煮的時間太短,毛豆吃起來還是夾生的,即使有人喜歡脆脆的口感也不行,因為沒有熟透的豆子是有毒的不能吃。煮的時間太長,毛豆的口感就會變成面面的,沒有什麼嚼勁,而且顏色也不好看。
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