豬皮的功效及做法 豬皮居然有美顏養容的功效
豬皮具有很好的美容養顏的功效,而且還特別好吃,是很多女性都離不開的美容神器。下面本站小編給大家講講豬皮的功效及做法是怎樣?
豬皮的功效
強筋壯骨
豬皮中富含的膠原蛋白是構成人體骨和筋不能缺少的營養素。還有助於加強指甲、毛髮的生長。
抗衰老
經常適量吃一些豬皮或豬蹄有助於延緩衰老。
提高免疫力
豬皮中含有豐富的蛋白質、碳水化合物及脂肪,能夠補充人體所需部分營養,使人的免疫力增強。
美容
豬皮中富含的膠原蛋白能夠滋養皮膚,可加強皮膚細胞吸收與貯存水分,使皮膚不容易乾癟起皺,而變得更加平整光滑,豐富飽滿。
活血補血
豬皮性涼味甘,可活血止血、光澤頭髮、滋潤肌膚、補益精血。
豬皮的做法
水晶豬皮凍
食材:
豬皮500g、葱適量、姜適量、鹽適量、八角適量、桂皮適量、草果適量。
步驟:
1、豬皮提前用清水浸泡,颳去表面的豬毛和雜質;
2、將豬皮放入鍋內,燒開水,煮十分鐘左右;撈出來用温水清洗,用刀將豬皮表面和背面的豬油刮掉,用温水洗淨;
3、換水,燒開,再次將豬皮放入,燒開,撈出洗淨,再次刮油、洗淨。直至豬皮內測的豬油全部刮除乾淨;
4、將豬皮切成寬5毫米寬的段。洗淨,控幹水分。將豬皮放鍋內,添加足量的清水,鍋子燒開,撇去浮沫,放入葱姜;準備調味料,葱切段,薑切片,八角桂皮草果裝盒;
5、熬煮至豬皮軟爛,湯汁有粘稠感。待豬皮凍涼涼,將其放入容器內,待其冷卻凝固即可。
豬皮的營養價值
在日常生活中,不少人買回帶皮的豬肉時,總習慣把皮切掉。殊不知,這是一種極大的浪費,豬皮除了能製成美味的皮凍以外,還具有美顏養容的功效!
據研究,豬皮裏蛋白質含量是豬肉的2.5倍,碳水化合物的含量比豬肉高4倍,而脂肪含量卻只有豬肉的一半。
而且豬皮90%以上是大分子膠原蛋白和彈性蛋白,豬皮含有的膠原蛋白能減慢機體細胞老化。
因此,經常食用豬皮或豬蹄,有延緩衰老的作用。醫聖張仲景的《傷寒論》中開列的,"豬膚方"中指出豬皮有“和血脈,潤肌膚”的作用,歷代沿用不衰。
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