涼拌豬皮的做法 涼拌豬皮怎麼做好吃
涼拌豬皮是一道很有名的美食,豬皮有着很好的美容功效,而涼拌着吃的話口感會比較清爽,不用擔心會太膩,下面我們一起來學學涼拌豬皮的做法吧。
涼拌豬皮的做法
原料:豬皮,花椒粒,大蒜,辣椒油,醋,大葱,醬油,花椒粉以及白糖。
做法:
1.將豬皮進行焯水處理,焯水處理的時候可以加入一些花椒粒進去,焯水處理完成之後,拿刀刮掉豬皮上多餘的油脂。
2.將豬皮煮熟,然後將豬皮切成條狀放置於一個盤子中,找來一個大小適中的碗,向碗中適量的加入事先準備好的調料,將調料攪拌均勻,再均勻的倒在裝有豬皮的盤子上,然後就可以吃了。
涼拌豬皮怎麼做好吃
主料:豬皮1盒
調料:食鹽適量、醋適量、葱適量、姜適量、八角1個、香油適量、辣椒油適量、白糖少許、香菜適量
做法:
1.豬皮洗淨,合着葱姜大料放入湯鍋裏。
2.開鍋後去血沫,中小火煮到用筷子扎破豬皮,撈起放涼。
3.去掉豬皮上的一些肥油,然後切小條。
4.依次放入香油,辣椒油,白糖,醋,鹽,香菜拌勻即可。
涼拌豬皮的營養價值
豬皮中是含有大量的膠原蛋白的,是可以變成明膠的,在製作過程中,這是可以很好的增強細胞的生理代謝的,是可以很好的使細胞得到滋潤,保持濕潤狀態,防止皮膚過早褶皺,延緩皮膚的衰老。豬皮含有蛋白質、脂肪以及硫酸皮膚素B,具有軟化血管、抗凝血,經常食用是可以增加血紅素含量及白細胞數的增加和抗血栓的形成。
豬皮什麼樣的好
1.觀形
在挑選豬皮的時候,首先就要注意豬皮的細節,一般來説優質豬皮下鍋久煮不爛,下鍋前後其形狀不變且有彈性,那麼就説明這樣的豬皮是比較優質的,相反比較劣質的豬皮一下鍋後如爛麪條,形狀盡失者,這樣的豬皮就是很差的。
2.厚度
採用油發工藝的肉皮,厚度在4~10mm為宜,燒成湯後膨脹到6~12mm。過厚過薄都不是最理想的選擇,所以要按照這樣的方法來挑選豬皮。
3.色澤
豬皮也是有不同種類的,可以通過觀察豬皮的顏色來挑選優質的豬皮。一般來説豬皮有白色、黃色、紅色、黃紅色。水發肉皮和鹽發肉皮以白色為主;油發肉皮以黃色、紅色、黃紅色為主,這三種略有差異的顏色只是代表肉皮的嚼勁程度,一般黃紅色較為理想。
-
拉肚子吃什麼食物好
1、吃水果拉肚子可以吃些水果輔助治療,但是不是所有的水果都可以吃。拉肚子可以吃蘋果、石榴等;拉肚子不可以吃梨、西瓜、香蕉等。把蘋果連皮帶核切成小塊,放在水中煮3~5分鐘,待温後食用。需要注意的是,在食用煮熟的蘋果時,不宜加蔗糖調味,因為蔗糖可能會加重腹瀉。2、...
-
芋頭怎麼做好吃
芋頭怎麼做好吃,芋頭是生活中常見的食材之一,其營養價值豐富,深受人們的喜愛。芋頭是一種長在土裏的植物,芋頭的口感細軟,綿甜香糯,以下分享芋頭怎麼做好吃。芋頭怎麼做好吃1剁椒芋頭主料:芋頭輔料:葱、姜、蒜、剁椒。做法1、將芋頭洗淨,放在鍋里加水沒過芋頭,大火煮10分...
-
麻圓是哪裏的小吃
一、麻圓是哪裏的小吃麻圓這種美食在北方被人們叫做麻團,在南方地區被人們叫做麻圓,這種美食其實是四川地區的一種美食小吃,現在隨着交通等因素的發展,這種美食小吃逐漸的流行到了我們國家的各個地方。二、麻圓怎麼做炸出來的又大又脆想要我們炸出來的麻圓又大又脆...
-
枸杞葉怎麼煮湯
枸杞葉怎麼煮湯,枸杞葉富含甜菜鹼、蘆丁以及多種氨基酸和微量元素等,枸杞葉既有藥用價值也可以當蔬菜吃,這個季節的枸杞葉比較嫩滑,煮一個上湯枸杞葉,菜和湯都有了,下面來看看枸杞葉怎麼煮湯。枸杞葉怎麼煮湯1材料:豬瘦肉、枸杞葉、油、鹽、生粉。做法:1.將新鮮的枸杞...