豬小排怎麼做好吃?豬小排的功效預作用

牛排大家都吃過，那麼豬排你吃過吧，豬小排也是比較出名的，那麼你找到豬小排怎麼做才好吃呢？豬小排的功效與作用有哪些呢？下面我們來一起介紹下！

豬小排怎麼做好吃做法一：山藥玉米排骨湯

主料：特級排小豬、玉米、山藥

輔料：鹽、薑片、紅棗、枸杞、料酒

1.把水燒開，放入排骨和薑片，放幾滴料酒，過一下水。這樣可以去掉腥味。

2.把材料洗乾淨，準備下鍋。

3.把排骨和所有的材料都放入鍋裏。

4.然後預定時間，讓它慢慢熬，這樣的湯會更加的鮮。

5.出鍋，終於可以吃了，超級鮮甜。

做法二：冬瓜排骨湯

主料：特級排小豬、冬瓜

輔料：香菜、鹽、香油、雞精、葱

1.豬骨洗淨，鍋中放水燒開下豬排汆出血水，撇去浮沫撈出排骨備用。

2.冬瓜去皮去瓤，洗淨，切塊。

3.另起鍋加入大料、葱段、薑片和花椒煮開，然後將煮好的排骨重新放到鍋中大火燒開後轉小火慢燉半個小時。

4.然後加入冬瓜塊，加適量的鹽在煮15分鐘，加入雞精和香菜段，滴入幾滴香油即可

以下介紹點特別的做法：橙汁排骨

材料：小排骨600克、柳橙（或臍橙）4個、生菜2片

調味料：

1. 醬油1大匙、料酒1/2大匙、橙汁1/2杯（用2個臍橙榨汁取得或用濃縮柳橙汁）、澱粉1大匙

2. 柳橙汁1/2杯、糖1大匙、鹽1茶匙、水澱粉1/2大匙

作法： 1. 小排骨切成5釐米的長條，洗淨，拭乾水分，拌入調味料醃半小時。 2. 油3杯燒熱，放入小排骨炸至外皮酥黃，待其熟軟時撈出，油倒出。 3. 另用1大匙油將調味料炒至黏稠，放入小排骨快速拌勻後盛入盤內；柳橙皮切絲、泡水，撒在排骨上即可食用。

紅燒洋葱排骨

材料： 排骨300克 洋葱1個 罐頭洋菇10個 蒜末1大匙

調味料： 醬油2大匙 糖1/2大匙 黑胡椒1/2小匙 水1杯

作法： 1、 排骨洗淨、氽燙；洋葱洗淨，去皮切絲。 2、 鍋中倒入2大匙油燒熱，爆香蒜末，等香味逸出加入洋葱絲炒至金黃，把洋葱絲盛出，餘油炒排骨，並淋入醬油、糖一起翻炒。 3、 排骨略微上色即倒入洋葱、洋菇及水，燜煮3-5分鐘，起鍋前撒入黑胡椒拌勻即可。

豬小排的功效預作用

一、補中益氣

補中益氣

中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有着補中益氣的作用。

二、滋養脾胃

滋養脾胃

排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

三、改善貧血

改善貧血

排骨可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

四、強健筋骨

強健筋骨

排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。

五、增強體力

增強體力

排骨有着豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。

六、補鈣

補鈣

排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。

七、補充營養

補充營養

排骨富含蛋白質和脂肪，為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養。

八、滋陰壯陽

滋陰壯陽

中醫認為，排骨可以滋陰壯陽，對於女性男性，都是極佳的食療材料.

豬小排的功效

豬骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。

味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;

主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。