黑豆泡醋用什麼醋最好？不要用白醋

黑豆營養價值極高，極高的纖維素能治療便祕，但是口感就差了許多，黑豆天然的氣味不好聞，下面本站小編帶大家來看一下黑豆泡醋用什麼醋最好？

黑豆泡醋用什麼醋最好

醋有很多分類，一般分為白醋和陳醋，因為黑豆泡醋的原理是利用發酵的原理，這就和陳醋的釀造過程不謀而合，特別是純糧釀造的保健醋，是以糧食為原料，通過微生物發酵釀造而成，營養價值和香醇味都非常好，所以從功能和口感上來説，黑豆泡醋都適合選用陳醋，尤其是純糧釀成的陳醋，不適合白醋。

黑豆泡醋的做法

黑豆煮成七八成熟，然後撈出來用醋泡，大概的比列是10斤黑豆2斤醋，泡一個星期後即可食用，在吃晚飯前吃個20多粒，當零食吃就可以。

黑豆泡醋的營養價值

醋泡黑豆除了能幫助抑制視力下降外，對治療慢性疲勞、寒症、肩膀痠痛、高血壓、高膽固醇等也都很有效，這些都是在辦公室裏工作的人最容易得的疾病。醋泡黑豆做好後當天就可食用，放入冰箱可以保存半年，因而可每次多做一些。黑豆本身具有天然的甜味，醋泡黑豆味道醇和，比較好吃。如果不喜歡醋的酸味，還可以加入少量的蜂蜜。