兒童健腦黃金食譜

兒童健腦黃金食譜，寶寶在成長髮育階段，飲食獲得的營養物質非常重要，寶寶聰明健康的成長是每個家長都希望的，那麼如何讓寶寶吃的健康還能健腦也是很多媽媽所關注的問題，下面分享兒童健腦黃金食譜。

兒童健腦黃金食譜1

醬爆桃仁雞丁

1小匙=5克，1大匙=15克，1杯=240克

材料

雞胸肉200克，核桃仁30克，藕50克，姜1片，甜麪醬1大匙，料酒3大匙，白糖2小匙，醬油1小匙，澱粉1小匙，椬物油30克，雞蛋清1個。

做法

1、將藕削皮切成丁；雞胸肉切丁加精鹽和料酒醃一下，然後加少許蛋清、澱粉拌勻。

2、把核桃仁用油炸酥，藕丁焯水備用；鍋留底油，將雞丁、藕丁過油倒出。

3、鍋裏放少許油將薑末、甜麪醬、料酒、白糖、醬油調味炒香，將雞丁、藕丁、核桃仁放入炒勻即可。

雙耳炒菠菜根

1小匙=5克，1大匙=15克，1杯=240克

材料

菠菜根200克，水發白木耳、木耳各100克，精鹽1/2小匙，雞精1/2小匙，薑絲5克，植物油2大匙。

做法

1、將洗淨的菠菜根用沸水焯一下，去掉草酸；雙耳摘洗乾淨切成朵狀。

2、坐鍋點火入油，至三成熱時下薑絲略炒，下菠菜根和雙耳擁炒勻，加精鹽、雞精炒熟即可。

豆角香芋煮海兔

1小匙=5克，1大匙=15克，1杯=240克

材料

豆角200克，香芋150克，海兔150克，葱絲、薑絲各少許，精鹽適量，醬油1大匙，料酒1大匙，香油1小匙，雞精1/2小匙，植物油2大匙。

做法

1、將豆角擇洗乾淨去老筋斜刀切段，香芋洗淨去皮切滾刀塊，海兔洗淨，用沸水焯一下撈出待用。

2、從鍋點火倒入植物油，待油熱後放入葱、姜煸出香味，放入香芋、豆角、料酒、醬油翻炒片刻，倒入牛骨高湯、精鹽、雞精煮至熟軟時，下入海兔轉小火煨10分鐘，滴入香油即可。

蓮藕香蝦餅

1小匙=5克，1大匙=15克，1杯=240克

材料

蓮藕150克，法香5克，蝦肉200克，肉末50克，精鹽1/2小匙，雞精1/2小匙，生抽1/2小匙，香醋1/2小匙，番油1/2小匙，胡椒粉1/2小匙，澱粉1大匙，葱5克，姜5克，植物油2大匙。

做法

1、將藕放在水中煮熟煮透，香菜切末，葱姜切末，蝦肉加肉末、精鹽、胡椒粉等調成餡。

2、藕切成厚片，抹澱粉將蝦餡放上再加上一片藕。

3、坐鍋點火放入油，將藕是餅放入煎上色，撒胡椒粉、烹少許水煎1分鐘出鍋即可裝盤，醬油、醋、葱姜製成汁即可。

兒童健腦黃金食譜2

兒童必吃哪些健腦食物

1、鮭魚

鮭魚肉含有高蛋白質（蛋白質食品）及對神經系統具備保護作用的歐米伽3脂肪酸，但脂肪含量卻較低，含有EPA和DHA，有助於提高腦細胞的活性和增強記憶力和理解能力。是兒童（兒童食品）健腦的最佳選擇之一。

2、蛋類

眾所周知，蛋類含有豐富的蛋白質，是天然食物中最優良的蛋白質之一。其實它還含有有助於提升記憶力的膽鹼。多吃蛋類，會讓孩子更聰明。

3、花生醬

花生醬中含有豐富的維生素A、維生素（維生素食品）E、葉酸（葉酸食品）、鈣（鈣食品）、鎂、鋅、鐵（鐵食品）、纖維和蛋白質等，對孩子的大腦發育和身體健康（健康食品）有很大幫助。研究人員建議，花生醬應該與一些含熱量較低的食品，如全麥麪包、蔬菜（蔬菜食品）、水果（水果食品）等搭配。

4、全麥製品和糙米

全麥製品和糙米含有豐富維生素B,纖維素（纖維素食品）等，對於保持認知能力至關重要，所以在為孩子選擇麪包的時候最好選擇全麥麪包。

5、燕麥

燕麥對於孩子來説是很熟悉的食品了，特別是在早餐的`食譜中。燕麥中富含豐富的維他命，纖維素，鉀，鋅等，為孩子一天提供足夠的能量（能量食品），同時也是很好的健腦食品。

兒童健腦黃金食譜3

兒童健腦手操

保健功效

兒童健腦手操有助於鍛鍊孩子的大腦以及大腦、小腦的平衡能力。

動作詳解

石頭、剪刀、布遊戲

適合年齡

5~6歲。

訓練目的

鍛鍊孩子的靈活性、反應能力以及手指於大腦的協調能力。

操作方法

兩個孩子一組進行石頭、剪刀、布遊戲（圖1）。

影子玩偶手操

適合年齡

4~8

訓練目的

培養兒童的形象思維能力，提高大腦對手指的支配能力。

操作方法

將手放在光源與淡色的牆壁或屏幕之間做影子玩偶變化遊戲。在光源下，通過手的不同組合，可以變幻出各種各樣的影子玩偶。如伸出雙手，將兩個大拇指互扣，並展開手掌扇動，做鳥飛行的動作；以一手手指平握另一手四指，在燈光下的影子像狗一樣（圖2）。另外，還可以做孔雀（圖3）、鴨子（圖4）、蛇（圖5）等手影遊戲。這個手操遊戲既能鍛鍊孩子的大腦靈活性和手腦協調性，又能增強孩子的想象力。

國醫大講堂

做手操開發兒童大腦

有專家指出，兒童都喜歡用手玩東西或直接玩自己的手指，這些動作對兒童大腦非常有益，如可發展運動控制能力，可以增強孩子對物體的感知，提高兒童的敏感度。兒童時期大腦的可塑性最強，家長要抓緊這段時間努力培養兒童的動手能力，可多做手操，以加強對手指的刺激，從而促進腦部發育。家長在兒童做手操的時候，最好和他説説話，以做到手腦並用，邊做邊思考，加強手操的健腦益智效果。

找中指遊戲

適合年齡

3~10歲。

訓練目的

鍛鍊孩子對手指的準確把握能力，並訓練孩子的判斷能力。

操作方法

一手包繞另一手的五指，儘量併攏五指，並將中指隱蔽起來，讓孩子來找出中指。可將中指放入手掌圈的不同位置，反覆多次（圖6）。

折火柴遊戲

適合年齡

7~8歲

訓練目的

鍛鍊孩子大腦對手指的靈巧支配能力及感覺能力。

操作方法

將幾根火柴（或其他棍形物）放在中指背側，用食指和無名指的腹側去按壓它們，進行10次（圖7）。然後將火柴放在食指和無名指的背側，用中指的腹側去按壓它們，進行10次（圖8）。

國醫大講堂

手操可促進兒童對身體的控制能力

兒童時期肌肉控制和集中注意力都處在迅速發育階段，他們可獨立或合併運動自己的每一根手指，使用方法和大人非常相似，即拇指在一側，其他手指在另一側。他們的空間感知能力也巳經發育到了一定的程度，對各個物體之間的位置更加敏感，在做手操時，他們會更仔細地確定手指的位置、關係及使用方法。在經過一段時間的手操訓練後，隨着控制力和敏感度的增加，他們可以把積木搭得更好，吃飯時也不會再把食物灑出來了。

數數手操

適合年齡

1~3歲

訓練目的

鍛鍊大腦對手指的支配能力，提高手部動作的`熟練程度。

操作方法

教孩子用自己的手指來表現1（圖9）、2（圖10）、3（圖11）、4（圖12）.。。。在反覆的練習中，兒童的大腦就能得到鍛鍊。

接拋硬幣

適合年齡

7~10歲。

訓練目的

鍛鍊手腕的靈活度，刺激手掌的勞宮穴。

操作方法

準備一枚硬幣，將硬幣放在一隻手掌上，然後往上拋，用另一隻手掌接住落下的硬幣，再將硬幣往空中拋，然後換手接住。如此反覆地交替雙手拋接（圖13）。

“1”打“4”遊戲

適合年齡

7~10歲

訓練目的

鍛鍊孩子的左右腦及左右手的協調能力。

操作方法

一手手指做槍狀，指向另一手；另一手將拇指內扣，另四指併攏做手形“4”，然後，迅速調換兩手的手形，即左手打右手，右手打左手，同時嘴裏念“1”打“4”，進行10次。速度要逐漸加快（圖14）。隨口令迅速左右手交換手勢。

抽火柴遊戲

適合年齡

7~10歲

訓練目的

鍛鍊手的握持能力，促進經絡血液運行。

操作方法

用一隻手緊緊抓住幾根火柴（或其他棍形物），然後用另一手來抽，抽出的火柴根數越多越好（圖15）。

平衡感練習手操

適合年齡

9~10歲

訓練目的

鍛鍊孩子左右腦協調能力以及手指靈活反應能力。

操作方法

兩手各握一支筆，左手的筆在紙上畫圓圈，右手的筆在紙上畫方形，要注意一定同時進行。每天可以畫10遍。速度要慢慢加快（圖16）。

橡皮圈手操

適合年齡

7~10歲

訓練目的

鍛鍊手指動作準確能力及快速反應能力。

操作方法

兩個孩子一組，將兩條橡皮圈同時套在兩個孩子的一隻手上，套好後兩人開始爭奪，看誰先把對方的橡皮圈奪過來。