幼兒園兒童帶量食譜

幼兒園兒童帶量食譜，制訂幼兒園的食譜時，要遵循營養充足的原則和科學的平衡膳食的原則 ，還必須考慮幼兒身心特點和健康發展，下面給大家推薦幼兒園兒童帶量食譜供大家參考。

幼兒園兒童帶量食譜1

幼兒園帶量食譜如下：

星期一:

1、早餐:熱乾麪、熱乾麪65克 、牛奶200毫升。

2、中餐:米飯、西紅柿炒蛋、大米65克、西紅柿50克、雞蛋30克。

3、午點:巧克力餅乾、20克。

4、晚餐:米飯、花菜燒肉、大米65克、花菜60克、鮮肉25克、青菜20克 、雞蛋10克、鮮肉絲25克。

星期二:

1、早餐:蛋糕50克、梗米20克、黑米10克。

2、中餐:米飯、紅燒豆腐、大米65克、豆腐60克、鮮肉末25克、紫菜蝦皮各5克、雞蛋10克。

3、午點:水果100克。

4、晚餐:米飯、揚洲炒飯、大米65克、雞蛋15克、火腿10克、豆米10克、紅蘿蔔10克、平菇10克、鮮肉10克、西紅柿10克。

星期三:

1、早餐:果醬饅頭、青菜雞蛋湯、麪粉50克、果醬10克、青菜20克、雞蛋10克。

2、中餐:米飯、油炸荷包蛋、冬瓜或退蝦皮湯、大米65克、鮮肉末10克、冬瓜20克、火腿10克,蝦皮5克雞蛋65克、肉絲5克。

3、午點：牛奶加心巧克力20克。

4、晚餐:米飯、蘿蔔排骨湯、香酥花生、大米65克、蘿蔔80克、排骨80克、香酥花生10克。

星期四:

1、早餐:南瓜粥、煮雞蛋、梗米20克、南瓜10克、雞蛋65克。

2、中餐:北方餃子、麪粉50克、鮮肉35克、韭菜70克、三鮮調料適量。

3、午點:水果100克。

4、晚餐:米飯、黃瓜炒香腸、大米65克、黃瓜40克、香腸25克、菠菜20克、雞蛋10克。

星期五:

1、早餐:青菜肉絲麪條、青菜20克、鮮肉20克、米粉(濕)60克。

2、中餐:米飯、土豆燒肉、西紅柿蛋湯、大米65克、土豆40克、鮮肉25克、西紅柿20克、雞蛋10克。

3、午點:蛋糕、牛奶、蛋糕50克、牛奶200毫升。

幼兒園兒童帶量食譜2

一、兒童膳食的質量要求

（一）兒童攝入的食物營養量穩定、平衡。每人每日建議標準為：

1、三餐兩點兒童熱能應達到平均供給量的90%以上，三餐一點兒童熱能達到平均供給量的80%以上，二餐一點兒童熱能達到平均供給量的80%。

2、來源蛋白質供熱佔12%15%，脂肪供熱佔25%30%，碳水化合物供熱佔50%60%。

3、白質來源來自動物性的和豆類的蛋白質50%。

（二）每12周換一次食譜，對食譜要求：1、根據伙食費及市場供應情況制訂食譜，保證一週之內不重樣。

2、根據蛋白質互補的作用，多利用豆制食品。

3、早餐以主食為主，優質蛋白質為輔。中午、晚兩餐都要有菜，多選用季節性蔬菜。爭取每天有一定量的深綠色或橙色蔬菜。

4、每餐能量的分配：早點25%、午餐35%、午點10%、晚餐30%。

5、1歲、1-2歲、3-6歲兒童的飲食製作要有區別。

二、幼兒園帶量食譜的編制方法

1、 合理安排食物，平衡膳食

根據“中國居民平衡膳食指南”，將食物分成谷薯類、動物類食物、豆類及製品、蔬菜水果和純能量食物五大類，每人每天從這每一類食物中各選用2～4種適量食物，葷素搭配，組成合理膳食。 根據中國營養學會2000年推薦的“兒童每日膳食中營養素推薦攝入量表”及《婦幼營養學》的`“幼兒一日參考食物量”及《食物成分表》，合理進行食物供應。

保證膳食中熱量的食物來源分佈：穀類薯類50%～70%，豆類動物類在20%或以上。優質蛋白質佔蛋白質總量50%以上。有色蔬菜佔一日蔬菜供給量50%以上。 食譜中熱量營養素來源分佈：蛋白質10%～15%，脂肪25%～30%，碳水化合物50%～60%。 各類食物的推薦攝入量是一個平均值和比例，食譜中應當包含表中各類食物，且各類食物的量和比例也應一致。

2、 同類互換，調配豐富多彩的膳食

一週食譜中葷素的使用盡量不重複，主食儘可能多地換花樣，每週至少安排兩餐雜糧飯。食物更換時，可更換品種和烹調方法。如用肉類換肉類（牛肉換豬肉，豬肉換雞肉等）、穀類換穀類（米粉換麪條、雜糧換雜糧）、豆腐換香乾等，各種瓜果蔬菜輪換供給。這樣，不但營養齊全，而且適合幼兒的生理需要，增強了孩子們進餐的興趣，使食物中的營養能更好地被吸收、利用。

3、合理分配各餐食物。

由於幼兒肝臟中貯存的糖原不多，體內碳水化合物較少，再加上活潑好動，容易出現飢餓。我園安排每日三餐之外另增加了課間點、午點和晚點，將全天食物量恰當地分配到三餐三點中去。早餐保證有足夠的熱量和蛋白質、碳水化合物的攝入，以滿足幼兒上午學習和活動的需要；午餐有含蛋白質、脂肪、碳水化合物較多的食物；

晚餐稍清淡一些，安排一些易於消化的穀類、蔬菜和水果等，晚點加服牛奶。 全日能量分配比例為：早餐佔20%～25%，中餐35%，晚餐30%，點心為10%～15%。日託孩子在園的兩餐兩點供應按全日供給量標準的70%計算。如果這篇回答對你有幫助，請給我點個贊哦，支持我創作更多好用的攻略~頭條關注咕咚健康小助手，最新健康資訊搶先看!

幼兒園兒童帶量食譜3

一 早餐:芝麻蛋糕;綠色豆漿 午餐:香菇麪條(肉沫、香菇、胡蘿蔔、西紅柿、青菜);元湯 午點:桔子 晚餐:米飯;紅燒肘子;海帶、白菜、豆腐、粉條;紫菜湯

二 早餐:葱油卷;紫菜柳葉湯(雞蛋、西紅柿、青菜) 午餐:紅米飯;山藥燉排骨;素炒甘蘭;蝦皮湯 午點:蘋果 晚餐:小燒餅;溜雞片;冬瓜香菜湯

三 早餐:金絲餅;冰糖銀耳粥;鵪鶉蛋 午餐:二米飯;葱燒豆腐;粉皮犒肉;鮮魚湯 午點: 香蕉 晚餐:三鮮包(豬肉、蝦仁、大葱、蘿蔔);綠豆湯

四 早餐:方饅頭片;鮮豆漿;豆腐乳 午餐:水果米飯;紅燒牛肉;素炒菜花;蛋花湯 午點:桔子 晚餐:糖三角;炸魚片;白菜炒粉條

星期一

早餐：奶油饅頭、稀飯、肉末榨菜

中餐：肉末燒豆腐、炒青菜、西紅柿蛋湯、白米飯

午點：糕點、牛奶

晚餐：紅燒牛肉、炒黃瓜、海帶大骨湯、金銀米飯

星期二

早餐：雞蛋、豆芽炒麪條、牛奶

中餐：冬瓜燒排骨、炒茄子、青菜湯、綠豆米飯

午點：滷豆腐乾、銀耳湯

晚餐：粉蒸肉、炒青菜、紫菜蝦米湯、米飯

星期三

早餐：鮮肉小包、八寶粥、水果

中餐：香菌炒雞絲、炒西葫蘆、紫菜湯、白米飯

午點：小麪包、豆漿

晚餐：魚香肉絲、炒葫子、嫩豆腐、金銀米飯

夏季菜譜簡單好做的菜有哪些

導語：夏季天氣炎熱，非常容易沒有食慾，對於媽媽們來説更是熱得不想炒菜做飯，這個時候做菜又要講究開胃，又要講究簡單快捷，那簡單好做的菜有哪些呢？下面就由我為大家帶來夏季菜譜吧！

夏季菜譜簡單好做的菜――涼拌豬耳

食材：豬耳朵300g、香油適量、生抽適量、蒜末適量、彩椒適量、白糖適量、黃瓜絲適量、鮑魚汁適量、陳醋適量

做法：

1、彩椒和黃瓜切絲，大蒜拍碎剁成末。

2、豬耳朵切絲

3、將食材放入盆中，放入白糖適量。

4、加入陳醋

5、加入生抽少許

6、再加點鮑魚汁

7、最後淋入香油拌勻即可

夏季菜譜簡單好做的菜――油爆河蝦

食材：蝦300g、油適量、鹽適量、姜適量、葱適量、香菜適量、料酒適量、糖適量、李錦記特級

頭抽適量、香醋適量

做法：

1、蝦，用牙籤從背部第三節位置將腸線取出洗淨，用葱段、姜皮、料酒醃製片刻

2、葱切段，姜去皮切絲

3、用廚房紙巾拭乾水分

4、鍋內倒入油，油温達8成熱，放入蝦炸熟，然後再復炸一遍，讓殼酥脆

5、香菜洗淨切斷

6、洗淨鍋放少許油爆香葱姜

7、加入所有的調味品和少許清水燒開

8、倒入炸好的蝦翻炒至入味

9、起鍋前撒入香菜段

夏季菜譜簡單好做的`菜――葵花大斬肉（清燉獅子頭）

食材：豬肉100g、馬蹄50g、青菜50g、葱適量、姜適量、蛋清適量、鹽適量、料酒適量、胡椒粉適量、雞精適量

做法：

1、豬肉細切粗斬；馬蹄去皮切碎；葱姜拍一下用清水浸泡

2、切好的豬肉加馬蹄碎、蛋清、葱姜水、鹽、料酒、胡椒粉摔打成肉泥。

3、砂鍋放清水（如果有清湯更好哈）用白菜葉墊底，把肉泥團成大丸子放進砂鍋

4、加少許鹽、料酒，用小火燉1個小時

5、加青菜心、雞精調好口味

夏季菜譜簡單好做的菜――鱔魚煲

食材：黃鱔300g、鹹肉適量、鹽芋艿2個、葱姜大蒜適量、植物油適量、黃酒適量

做法：

1、黃鱔洗乾淨切段

2、鹹肉洗乾淨切片

3、葱薑蒜芋頭洗淨備用，芋艿切片

4、鍋中放油燒熱加入薑片大蒜煸炒一會兒

5、大蒜炒香後加入黃鱔煸炒

6、黃鱔煸炒變色了加入鹹肉煸炒至鹹肉略出油時加入黃酒

7、加黃酒煸炒一會兒再加入開水，撇去浮沫

8、水開後轉入沙鍋內小火煮十分鐘以後加入芋艿，芋艿煮制變軟糯以後撒入葱花即可食用

夏季菜譜簡單好做的菜――啤酒鴨

食材：鴨肉700g、青椒1個、啤酒600ml、薑片適量、葱段適量、鹽3ml、老抽15ml、幹辣椒15g、料酒15ml、花椒10g、生抽20ml

做法：

1、鴨肉洗淨，切成中等大小的塊便於入味，過於肥厚的鴨皮剔下來。

2、鴨肉放入碗裏，加入料酒，鹽，生抽，薑片，葱段，醃製20分鐘。

3、把剔下來過於肥的鴨皮脂肪放入鍋裏。

4、小火用鏟子按壓，慢慢逼出鴨油。

5、待鴨皮兩面變金黃時，很多鴨油都出來了，盛出鴨皮。

6、鴨油裏倒入幹辣椒，花椒炒香。

7、倒入醃製好的鴨肉翻炒熟。

8、倒入老抽翻炒上色。

9、倒入一瓶啤酒，沒過鴨肉，中小火慢慢燒。

10、慢慢收汁，倒入青椒翻炒即可。