咖喱雞肉飯的做法

咖喱雞肉飯的做法，説到咖喱雞肉飯，相信大家都不陌生吧！而咖喱雞肉飯是一道非常受歡迎的菜品，而且味道非常美味，還有一定的營養價值。下面給大家分享咖喱雞肉飯的做法1

咖喱雞肉飯的做法1

材料原料：雞胸肉、土豆、洋葱、胡蘿蔔

輔料：鹽、雞精、咖喱塊

做法

1、雞胸肉洗淨切丁，土豆、胡蘿蔔洗淨去皮切小塊，洋葱切小塊（適中塊就好）

2、水燒開將雞丁焯水，撈出控幹備用。

3、炒鍋生火放適量油，待油温約八成熱放入胡蘿蔔翻炒，依次放入土豆、洋葱繼續翻炒，後放入雞丁，加涼水（水量剛好沒過）大火燒開十分鐘關火。

4、開蓋分散放入咖喱塊攪拌至咖喱完全溶解後，再開小火燒五分鐘即可。小訣竅喜歡味重可適量加點兒鹽和雞精。

孕婦可以吃咖喱嗎

孕婦適量的使用一些是沒有問題的。對於沒有什麼胃口的孕婦來説，吃一些帶有咖喱得才還能幫助促進唾液和胃液的分泌，加快腸胃的蠕動，對於增進食慾有很好的作用。

此外，咖喱對於血液循環也有一定的促進作用，食用咖喱還能發汗，在一些炎熱地區的人喜歡吃咖喱，還能調節身體的膽固醇水平。

懷孕吃咖喱要注意什麼

咖喱本身屬性是偏熱的，所以如果體質過熱的孕婦食用之後也容易出現上火的情況，必須要注意不能食用過量。

此外腎臟欠佳或者血壓偏高的雨那麼就更應該注意囉，因為會增加腎臟負擔，進而影響胎兒。

原來，孕婦是可以吃咖喱的，那麼，喜歡吃咖喱的孕媽媽們就有口福了。不過，吃任何東西都要有個度，要有節制，凡吃多了，總是不好，傷身。

咖喱本身固然是好，但是吃過量也會給孕媽媽們帶來不必要的麻煩。所以，孕媽媽們，還是要注意管好自己的嘴，別讓病從口入，進而影響了胎寶寶的健康成長。

吃咖喱會上火嗎

咖喱含有薑黃、花椒、辣椒等香料，均屬於熱性，吃多了，容易上火。但可吃些水果和蔬菜中和，就不那麼容易上火了。

在東南亞國家，那裏氣候炎熱，那裏的人們卻愛吃咖喱，也常吃咖喱，也不那麼容易上火，就是用食物涼性熱性的中和辦法。

日式咖喱吃多會上火日式咖喱吃多了是會上火的哦，日式咖喱味道辛辣的品種，是極易上火的哦，若想要吃的健康，食物搭配是很關鍵。

日式咖喱最適合搭配雞肉、魚肉等肉類。雞肉和魚肉的肉質細嫩，配合咖喱的濃郁，極富口感。營養上講，這兩種肉蛋白質與磷脂類含量較高，與咖喱搭配，各種營養物質都更輕易被人體吸取。

咖喱同辣椒一樣是熱性食品，和性平的雞肉、性涼的魚肉搭配，才不輕易上火。若是咖喱和牛羊肉搭配，都是性熱的`食品，就會對身體健康不利。

當然，在寒冬季節適當吃些咖喱牛羊肉也有暖身暖胃的作用。不過吃時，要搭配冬瓜、絲瓜等涼性蔬菜。

吃咖喱上火怎麼去除

口長水泡時切幾片生薑入口咀嚼，可使水泡慢慢消除；臨睡前洗好臉，擠點眼藥膏塗在口脣疼痛處，翌日疼痛就會減輕，繼續敷用幾天，可使疼痛消失。

咽喉腫痛時常吃生梨能防治口舌生瘡和咽喉腫痛；用醋加同量的水漱口，可減輕痛苦；嫩絲瓜搗爛擠汁，頻頻含漱；咽喉疼痛時，可用一匙醬油漱口，漱1分鐘左右吐出，連續3—4次，有療效。

嘴脣乾裂時推薦：黃瓜獼猴桃汁

做法：黃瓜200克、獼猴桃30克、涼開水200毫升、蜂蜜兩小匙。

黃瓜洗淨去籽，留皮切成小塊，獼猴桃去皮切塊，一起放入榨汁機，加入涼開水攪拌，倒出加入蜂蜜於餐前一小時飲用。咖喱抗癌説起印度食物， 大家一定會想到咖喱。

不過你知不知道咖喱除了味道夠辣之外， 在抗病方面它也很強。最近美國侯斯頓 ANDERSON 癌病中心發現咖喱裏的薑黃素 （CURCUMIN） 不單可以阻止皮膚癌的癌細胞擴散開去， 還可以迫使它們 自我毀滅。

在此之前， 另一些醫學硏究亦證實咖喱是癌殺手， 對於乳癌和直腸癌都有顯著功效。同時， 咖喱的醫療作用並不侷限於癌症， 它也能夠防止老人痴呆症； 統計數字顯示， 印度是全世界老人痴呆症患病率最低的國家。

咖喱雞肉飯的做法2

咖喱到底是什麼物質

1、咖喱（也寫作咖哩）是由多種香料調配而成的醬料，常見於印度菜、泰國菜和日本菜等，一般伴隨肉類和飯一起吃。

2、主要功能

咖喱是以薑黃為主料，另加多種香辛料（如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等）配製而成的複合調味料。

其味辛辣帶甜，具有一種特別的香氣。主要用於烹調牛羊肉、雞、鴨、螃蟹、土豆、花椰菜、湯羹等，是中西餐常用的調味料。在東南亞許多國家中，咖喱是必備的重要調料。

3、製作方法

（1）材料：

鬱金60g、胡荽55g、小茴香35g、葫蘆巴30g、蒔羅、紅辣椒各15g 、黑胡椒、肉桂各10g、風輪菜、八角各8g、小豆蔻、丁香各6g、姜、豆蔻、茴香各5g ；

百味胡椒、月桂各3g、鼠尾草2g、疣果於10克、小茴香子10克、胡盧巴子10克、紅辣椒幹10克、大蒜10克、薑黃粉10克、芝麻子10克

（2）做法：

1、除了鬱金以外，將所有香料混在一起，並用篩子篩過。

2、將上述原料磨碎，輾成粉未，拌勻，使之充分混合即成。配方一製品叫印度咖哩粉，以濃香辛辣着稱於世。配方二製出的咖哩粉性質比較温和。

3、炒鍋用小火燒熱，放入鬱金，以木勺邊攪拌邊炒。待顏色變成橘色，加入其他的辛香料，約炒5分鐘。

4、等完全涼了，放入密封罐中，放置2-3周。要時常搖搖罐子使辛香料充分混合。

咖喱是植物嗎

咖喱不是一種植物。

咖喱（也寫作咖哩）是由多種香料調配而成的醬料。

常見於印度菜、泰國菜和日本菜等，一般伴隨肉類和飯一起吃。咖哩是一種多樣變作及特殊地調過味的菜餚，最有名的是印度和泰國的烹調方法，咖哩已經在亞太地區成為主流的菜餚之一。

除了茶以外，咖哩是少數的真正泛亞的菜餚或飲料，但要指出的是，它來自印度。印度口味是以混合各方的風格而做出含有異國風情菜餚而聞名的`。

咖喱來自哪個國家

咖哩起源於印度。“咖喱”一詞來源於坦米爾語，是“許多的香料加在一起煮”的意思。印度民間傳説咖哩是佛祖釋迦牟尼所創，由於咖哩的辛辣與香味可以幫助遮掩羊肉的腥騷，此舉即為用以幫助不吃豬肉與牛肉的印度人。

在泰米爾語中，“Kari”是“醬”的意思。早期印度被蒙古人所建立的蒙恕兒帝國所統治過，其間從波斯（現今的伊朗）帶來的飲食習慣，從而影響印度人的烹調風格直到現今。

一般説法在南印度，curry是一被英語化的拼法，在南印Tamil Nadu省CURRY則被拼為KARRI，由肉汁或醬汁且多搭配米飯或是麪包的一種主食。

亦有另一説法，此字在十四世紀古英文就已存在於烹調文獻中，被拼為CURY，是源自於法語 cuire （意譯為煮）。

一位咖哩權威作家Brent Thompson對咖哩曾寫下這麼一段話：在印度curry一詞，並不是真正被使用如我們所認知的一般，除非你專指的是普遍存在於印度；

但由英國人歸類，把包含着姜、大蒜、洋葱、薑黃、辣椒及油所烹煮的湯或燉菜，其大多為黃色，紅色，多油，味辛辣且濃郁。

而今日我們所熟知的咖哩則普遍被定義為由新鮮或乾燥香料以油炒香，並加入洋葱泥，大蒜，姜一起熬煮。

其中香料並沒有一定限制，大多有辣椒，小茴香，香菜及薑黃等。