詳解洋葱的6大保健功效及食療方法
想要讓自己骨骼結實、身體長得高、預防骨質酥鬆症的人,最好的辦法是吃洋葱。因為權威期刊"自然"的最新研究報告指出,洋葱是最能夠防止骨質流失的一種蔬菜。洋葱預防骨質流失的效果勝似鈣片,更值得注意的是,洋葱的保健功效在短短12小時內就看得到了。
研究人員認為,洋葱的效果可能來自於"預防骨質流失",每天可能要吃半斤洋葱,能夠預防骨質酥鬆症。像西餐裏少不了的配菜洋葱,它對身體的好處簡直超乎想像。
洋葱炒蛋,或洋葱炒牛肉,都是美味無比的健康菜;而洋葱還可以用來生吃或榨汁喝,根據醫學實驗,它更能發揮多種神奇療效。
1.洋葱可以預防膽固醇過高
據哈佛醫學院心臟科教授克多格爾威治博士指出,每天生吃半個洋葱,或喝等量的洋葱汁,平均可增加心臟病人約30%的HDL含量(HDL為高密度脂蛋白膽固醇,一種被認為有助於預防動脈粥狀硬化的膽固醇,也是一種的好的膽固醇。)
每天生吃半個洋葱,或喝等量的洋葱汁,以保護心臟,這原是個民間偏方。
2.洋葱可以分解脂肪
克多博士在自己的診所裏對病人進行實驗,證明洋葱確有提升好膽固醇的療效,不過洋葱煮得越熟,越不具效果。克多博士讓診所裏的心臟病人每天吃洋葱,結果發現洋葱裏所含的化合物也能阻止血小板凝結,並加速血液凝塊溶解。所以,當你享用高脂肪食物時,最好能搭配些許洋葱,將有助於抵銷高脂肪食物引起的血液凝塊;所以説牛排通常搭配洋葱一起吃,是很有道理的。
3.洋葱可以預防胃癌
洋葱和大蒜、大葱、韭菜這些葱屬蔬菜,因含有抗癌的化學物質,研究人員在中國山東省一個胃癌罹患率很高的地方所做的調查發現,當洋葱吃得越多,得胃癌的機率就越低。
4.洋葱可以治療糖尿病
很久以前,洋葱就被用來治療糖尿病,到了現代,醫學也證明洋葱確實能夠降血糖;而且不論生食或熟食,都同樣有效果。原來洋葱裏有一種抗糖尿病的化合物,類似常用的口服降血糖劑甲磺丁胺,具有刺激胰島素合成及釋放的作用。
5.洋葱可以對抗哮喘
洋葱含有至少三種抗發炎的天然化學物質,可以治療哮喘。由於洋葱可以抑制組織胺的活動,而組織胺正是一種會引起哮喘過敏症狀的化學物質;據德國的研究,洋葱可以使哮喘的發作機率降低一半左右。
6.洋葱還有其他多種療效
洋葱的妙用還不止上述這些,在日常生活中,洋葱還可用來防治失眠:將切碎的洋葱放置於枕邊,洋葱特有的刺激成分,會發揮鎮靜神經、誘人入眠的神奇功效。
感冒的時候,喝加了洋葱的熱味噌湯,很快就可發汗退燒。如果鼻塞,以一小片洋葱抵住鼻孔,洋葱的刺激氣味,會促使鼻子瞬間暢通起來。如果咳嗽,以紗布包裹切碎的洋葱,覆蓋於喉嚨到胸口,也可以很快抑制咳嗽。
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