洋葱有哪些保健功效

一、洋葱保健功效

1、補鈣健骨

洋葱鈣質豐富，可以與小油菜、白菜等富鈣蔬菜媲美，而且還含有鎂和鉀，鈣磷比例也合適，補鈣好吸收。

2、改善腸道環境

洋葱和牛蒡、蘆筍等蔬菜一樣，含低聚糖，不被胃和小腸消化，但在大腸分解作為雙歧桿菌等有益菌的食物。

3、促減肥治便祕

洋葱富含膳食纖維，增加飽腹感和促進排便，此外，洋葱產生的雙歧因子也有利於腸道通暢。

4、解油膩

做一些高脂肪的葷菜，例如牛排、紅燒肉、烤魚等搭配洋葱既能去腥味，又能解油膩，減少人體對脂肪的吸收。

5、殺菌

洋葱含有揮發性的硫化丙烯，具有殺菌抑菌的作用，對害蟲有驅散作用，因此洋葱是零農殘蔬菜。

6、防癌

洋葱富含槲皮素和硒。前者抑制癌細胞活性，阻止癌細胞生長，後者是一種很強的抗氧化劑，減輕體內氧化損傷。

7、預防感冒

洋葱微辣性微温，具有發散風寒的作用，可以預防感冒，也可以緩解感冒引起的鼻塞、流鼻涕等症狀。

8、減輕身體炎性反應

洋葱所含的前列腺素A，是一種較強的血管擴張劑，對減輕身體炎性反應、調控血壓、降低血粘度都有幫助。

二、洋葱食療方

1、醋泡萵苣葉和洋葱

將洋葱洗淨切絲，再加幾片萵苣葉，然後倒入蘋果醋，沒過洋葱絲即可。經常食用可治療便祕，穩定血壓，還能有效改善睡眠。

2、洋葱外皮煎水喝

用洋葱外皮煎水喝，或多吃炒洋葱，可減輕眼睛的玻璃體混濁，改善視力。

温馨提示：在選購幹洋葱時，應選擇幹而光滑、皮脆、頸短並且沒有發芽或發黴的洋葱。保存洋葱時，放在籃子裏置於陰涼乾燥的地方是好辦法。但是，不要放在冰箱裏，因其味道很容易影響其他食物。另外，不要將洋葱和馬鈴薯放在一起，它們會相互吸潮氣，從而腐爛和發芽。