洋葱的5大保健作用
(1)護心
研究發現,洋葱中的硫化物具有抗血栓功效,有助於防止不必要的血小板凝結。研究還發現,洋葱中的硫化物還可以降低膽固醇和甘油三酯水平,改善紅血球細胞膜功能。洋葱還富含抗氧化劑類黃酮,平時常吃有助於預防心臟病發作。
(2)增加骨密度
多項研究發現,吃洋葱有助於增強骨密度,對骨密度降低的絕經女性尤其重要。另有研究表明,絕經婦女每天吃洋葱可降低髖骨骨折危險。洋葱中富含的硫化物還對人體結締組織的形成具有十分重要的作用。
(3)抗炎
洋葱具有重要的抗炎作用。研究發現,洋葱中獨特的硫化物分子可以抑制巨噬細胞的活力。洋葱中的抗氧化物質對人體抗擊炎症起到重要作用。這些抗氧化物質可防止體內脂肪酸氧化。氧化脂肪酸水平越低,體內產生的炎症分子就越少,控制炎症的能力就越強。
(4)防癌
多項研究證實,適當食用洋葱可降低腸癌、喉癌和卵巢癌等多種癌症風險。
(5)降糖抗菌
多項研究發現,常吃洋葱還可以改善血糖水平,防止細菌感染。除了硫化物之外,洋葱中的黃酮類物質槲皮素還具有抗菌功效。
吃洋葱的注意事項
一、我們能買到的是新鮮的洋葱
這種洋葱最外層的皮更薄,而肉質更厚,水分更多,同時辣味也小一些。而在較冷時候的洋葱大多是經過儲存的,它們的辣味更刺激,皮更厚,水分少一些。
二、要在暗處儲存
買洋葱的時候,要買那種在手裏掂起來很沉,表皮乾燥、緊實,沒有擦傷,也聞不到味道的(因為洋葱在被擦傷或劃傷的時候會釋放出氣味)。買回來的洋葱要放在低温、乾燥、黑暗且通風良好的地方。千萬不要把洋葱放在塑料袋裏這樣本來耐放的洋葱很快會腐爛。
三、常見的洋葱分為紫皮和白皮兩種
白皮洋葱肉質柔嫩,水分和甜度皆高,長時間烹煮後有黃金般的色澤及豐富甜味,比較適合鮮食、烘烤或燉煮;紫皮洋葱肉質微紅,辛辣味強,適合炒或做生菜沙拉。紫皮洋葱營養更好一些。
四、炒焦一點,風味更濃
洋葱能給菜餚帶來微甜為主的濃郁口感和漂亮的焦糖色。要達到這個效果,慢火加熱是重要的祕訣。具體做法是:鍋裏倒一點油,放入切好的洋葱,用小火加熱使洋葱緩慢充分地釋放出糖分。偶爾翻炒一下可避免粘鍋,蓋上鍋蓋能保持温度和濕度。
五、生洋葱帶出清涼感
生洋葱味道有些衝,但正是這些味兒衝的物質具有抗癌等優秀的保健功能。如果想更多地從洋葱中獲得健康,生吃或拌沙拉是最好的辦法。在吃牛羊肉等味重油膩的食物時,搭配生洋葱,能起到解膩的作用,帶出清新的薄荷感。
-
孕婦保健方法有哪些
一、科學膳食並補充葉酸研究表明葉酸有助於胎兒中樞神經系統的發育,我國每年約有1萬名無腦兒出生,其發病率春季孕婦高於其他季節孕婦,葉酸的缺乏是重要原因之一,因此孕期補充葉酸非常必需,在水果,蔬菜,蛋黃及科學配方的孕婦奶粉中葉酸含量較高。二、春季注意保持良好...
-
番瀉葉的功效與作用
通便、利水。番瀉葉的功效與作用1現代研究發現番瀉葉具有瀉下、抗菌、止血、解痙等藥理作用。近年來,其被國內外主要用作腹部及腸道各種影象檢查前或手術前腸道清潔準備,主治各種便祕,特別是老年性及頑固性便祕;對腹部術後腸功能恢復也有促進作用。也可用於上消化...
-
這樣喝豆漿保健又養顏
《本草綱目》記載:“豆漿———利水下氣,制諸風熱,解諸毒”。《延年祕錄》上也記載豆漿“長肌膚,益顏色,填骨髓,加氣力,補虛能食。”中醫認為,常飲豆漿,對身體大有裨益!豆漿對心腦血管的作用作為日常飲品,豆漿中含有大豆皂甙、異黃酮、大豆低聚糖等具有顯著保健功能的特殊...
-
茶葉成分居多 細數喝茶對身體保健的益處
日常喝茶對身體保健很有益處:1、滅菌每天喝些綠茶可以降低胃潰瘍的發病率,因為綠茶當中含有兒茶素,它能有效地抑制幽門螺旋桿菌,可以幫助預防胃潰瘍和十二指腸潰瘍。2、去除蚊蟲在日常生活中,喝完茶之後將殘留的茶葉收集起來,然後放在陽光下曬乾,將曬乾的茶葉放在有蚊...