菱角煮多長時間可以熟 煮菱角放鹽的原因
菱角的吃法有很多種,最常見的就是生吃和煮熟了吃,那麼菱角煮多長時間可以熟呢,煮菱角放鹽的原因有哪些呢,下面一起來看看吧。
菱角煮多長時間可以熟
菱角煮大概是15~20分鐘。菱角剛上市的時候是新鮮的嫩菱角,這時候菱角可以當水果吃,撥去外殼,搓去外膜,生吃的菱角很甜,又脆又多汁。到菱角快下市的時候就叫老菱了,個大又老,這時候就可以煮着吃了,菱角一般需要煮15分鐘即可熟透,菱角大小受品種的影響,其中的4角菱角最小,而2角菱角最大,蒸煮的時間也有所不同,一般在15~20分鐘之內。
煮菱角放鹽的原因
1、入味,菱角中含有大量的纖維素、澱粉,而糖類物質比較少,本身的味道是比較淡的,放入食鹽可以調節菱角的味道,增加菱角的風味。
2、殺菌,菱角是水生的,容易粘附微生物和寄生蟲,食鹽具有消毒殺菌的作用,煮菱角的時候放些食鹽,具有不錯的消毒殺菌作用。
菱角怎麼煮好吃
將菱角用清水清洗乾淨,然後用食鹽浸泡半個半個小時以上,再用清水清洗乾淨,瀝乾水水分備用。將菱角放入鍋裏面,加入適量的清水和少量的鹽,用大火燒,燒大約10到15分鐘左右。 然後將燒熟的菱角放入冷水裏面冷卻,等到涼了之後就可以直接掰開食用了。
菱角一次性可以吃多少
一次吃10-15個即可。菱角雖然是一種比較常見的食物,嚴格來説也並沒有食用量的要求,但是為了避免引起腸胃不適、消化不良或長胖等不良反應,建議最好不要過多食用,一般建議食用量為10-15個即可,而消化吸收功能比較差的人羣,如:老人、小孩更是要減少食用。
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