怎麼判斷菱角熟了沒 菱角煮熟後怎麼保存
菱角屬於一種水生草木植物,是著名的的土特產之一。可以直接生吃,也可以經過烹飪加工製成菱角菜。一些老菱角需要水煮,這樣做出來口感軟糯,香甜可口。
怎麼判斷菱角熟了沒
看外觀 新鮮的菱角一般帶點深綠色的,用手可以剝開(吃起來脆脆的,甜甜的)。煮熟的菱角,其殼會變成黑色,且摸起來較硬,手一般剝不開,需用牙咬。
嘗味道 若是覺得看顏色不能確定,可拿一個食用。生的菱角吃起來脆脆的,甜甜的;而煮熟的菱角是粉面的口感,味道也沒有那麼甜,多吃幾個嘴脣都會被殼粘黑。
菱角煮熟後怎麼保存
1、常温保存 菱角一般在夏末秋初上市,這時候氣温還較高,菱角煮熟了在常温通風處,大概可保存24小時左右。
2、冰箱冷藏保存 菱角煮熟最好是放在冰箱冷藏保存,這樣可延長食用時間,大概可保存2-3天的樣子,不過剛從冰箱裏拿出來的熟菱角口感並不好,最好再次加熱後食用。
3、曬乾保存 煮熟的菱角吃不完,放在太陽下曬乾,這樣它能保存更久。
水煮菱角怎麼做
1、購買新鮮的菱角,然後將它放到清水中浸泡,然後用細毛刷把每個菱角的表面都要認真刷洗一下,再用清水把它洗淨,這樣不單能去除菱角表面的泥垢,還能去除菱角表面的細菌。
2、煮菱角應該冷水入鍋,把它加熱,燒開以後再持續煮至40分鐘左右,這時可以關火,讓菱角在熱水中浸泡十分鐘左右就可以取出降温食用。
煮熟的菱角怎麼去殼
1、在煮菱角時,可以先將菱角煮成7成熟,然後再用涼開水過一遍,晾乾,然後在將菱角煮熟,這樣在剝熟菱角時具變得容易多了。
2、將熟的菱角的兩個角用刀切掉,然後沿着菱角的中心線將菱角切開兩半,然後再用筷子從菱角其中一個角的一端往另一端的方向頂去,這樣鮮嫩可口的菱角肉就出來了,你可以一次性剝許多熟菱角,然後再一起享用。
3、可以將熟透的菱角的肚皮咬掉或者是用刀切掉,接着再講菱角的兩個角咬掉,經過這兩步,菱角的肉大部分就出來了,最後只要將菱角往被咬掉的肚皮的方向一頂,那麼菱角的肉就出來了。
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