菱角可以炒肉吃嗎?菱角炒肉怎麼做
菱角一般都是開水煮熟了吃,或者是生吃,還真的很少見拿來炒菜的,那麼問題來了,菱角是否可以炒肉吃呢?菱角炒肉的話應該怎麼做呢?下面我們來一起看看!
菱角可以炒肉吃嗎生活中喜歡吃菱角的人很多,菱角也確實有很多種吃法,但是菱角也有一些食用禁忌。其實很多人在炒菱角的時候喜歡用菱角炒肉,菱角炒肉很多人吃了也都沒有什麼不好。那麼,菱角是否可以炒肉呢?菱角炒肉可以吃嗎?
菱角炒豬肉不好
菱角炒豬肉其實是不太好的,我們一般都建議大家不要用菱角炒豬肉,或者説不要將菱角和豬肉同食,因為菱角和豬肉同食的時候容易造成一些肝痛腹痛的症狀。但是也有很多人説吃完菱角炒肉之後並沒有發現什麼副作用,可能只是身體不太敏感,因為菱角與豬肉同食的確是會導致一些副作用的,所以儘量不要將菱角與豬肉同食。
不要和蜂蜜同食
菱角除了不要和豬肉同食之外,最好也不要和蜂蜜同食,因為菱角和蜂蜜同食的時候容易造成消化不良。菱角一般是在立秋之後出來,而立秋之後晝夜温差逐漸變大,很多人會出現一些不適應的症狀,就會表現出脾胃虛寒的症狀來,這個時候就更加不能同時吃菱角和蜂蜜了,會加重消化腺的負擔。
一般最好吃熟食
雖然我們吃菱角既可以熟食也可以生食,但是我們一般不建議大家生食菱角。首先,生菱角吃起來會有些澀味,而熟菱角一般都是比較甘甜的味道;再就是生菱角可能污染了一些寄生生物,吃了之後容易造成腸胃疾病;還有生菱角性味寒涼,多吃傷脾胃,而熟菱角有健脾益氣之功,所以吃熟菱角對脾胃更好。
菱角炒肉怎麼做菱角燒肉
健康功效:
菱角:利水、通乳、止渴
五花肉:補腎、滋陰、益氣
1.菱角掰殼
2.水裏發入薑片,將五花肉焯水備用
3.熱鍋下油,放薑片葱花炒香,下瀝過水的五花肉翻炒至出油
4.倒入料酒,生抽,老抽,加入糖給五花肉上色
5.加入開水,小火燉約30分鐘
6.放入菱角,加鹽。再小火30分鐘左右,大火收汁,起鍋裝盤
功效作用介紹菱角含有豐富的澱粉、蛋白質、葡萄糖、不飽和脂肪酸及多種維生素,如維生素B1、B2、C,胡蘿蔔素及鈣、磷、鐵等微量元素。古人認為多吃菱角可以補五臟,除百病,且可輕身,所謂輕身,就是有減肥健美作用,因為菱角不含使人發胖的脂肪。《本草綱目》中説:菱角能補脾胃,強股膝,健力益氣,菱粉粥有益胃腸,可解內熱,老年人常食有益。據近代藥理實驗報導:菱角具有一定的抗癌作用。可用之防治食道癌、胃癌、子宮癌等。方法是用生菱角20個,加適量水用文火熬成濃褐色湯服用,1日3次;或用菱角肉100克,加薏米30克,煮成粥吃亦可。
食菱角可增加腹中飽感,不易堆積脂肪,適合於單純性肥胖症者在減肥期間食用。
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