菱角炒什麼好吃 菱角的食用禁忌
菱角不僅可以直接吃,也可以和其它食材搭配做成菱角菜,菱角含有豐富的營養,對人的身體有很大的好處。讓我們看看菱角可以和什麼搭配做菜吧。
菱角炒什麼好吃
西芹炒菱角
食材:帶殼鮮菱角500克、西芹200克、紅椒10克、食鹽6克及花生油。
做法: 1、帶殼鮮菱角斜刀切開,取下菱角仁,西芹整理潔淨,反刀切成片狀,紅椒切成菱形塊,生薑切成菱形片,小葱取葱白,切成長約2釐米葱段。 2、炒鍋放置到旺火上,加清水500克燒開,下入菱角仁、西芹片、紅椒塊,焯燙30秒鐘撈起,放入涼水盆中沖涼,控水待用。 3、炒鍋放置到旺火上燒熱,放入適量花生油,待油温升至七成熱時,下入薑片、葱段,熗出香味後,放入焯燙過的菱角仁、西芹片、紅椒塊,下入食鹽,淋入適量清湯,快速翻炒,淋入葱油,即可出鍋。
菱角炒綠豆
食材:菱角200克,綠豆200克,食鹽1茶匙,水澱粉適量
做法: 1、將菱角洗淨後煮熟,然後剝掉外殼,取出菱角肉,然後裝盤備用; 2、綠豆焯水至斷生後撈出,跟菱角放一起; 3、然後起鍋加油燒熱,放入綠豆和菱角,加入食鹽,再淋入水澱粉,大火翻炒均勻即可出鍋。
秋葵百合炒菱角
食材:秋葵6個、 菱角10個、 百合15克。
做法: 1.菱角,秋葵洗淨; 2.百合提前1小時泡開備用; 3.菱角剝殼,紅辣椒、秋葵切小粒,百合瀝乾水分; 4.鍋裏下油7分熱先炒菱角3~5分鐘; 5.放入百合一起炒2~3分鐘; 6.放入秋葵煸炒幾下倒入水燜煮2~3分鐘,再加入鹽、雞精等調味料炒勻即可出鍋。
菱角的食用禁忌
1、菱角屬於水生植物,果實這生長在水下,生長環境不是衞生,有很大的可能感染寄生蟲,因此,菱角最好是充分煮熟吃,以免感染寄生蟲。
2、菱角含有大量的澱粉和蛋白,其中含有少量的異體蛋白,因此,食用可能引起過敏,引起,過敏體質的人不適合食用。
3、菱角性寒,不適合寒性體質的人食用,會加重寒性體質。 4、脾胃虛寒、便溏腹瀉、腎陽不足者均不宜食用。
廣東菱角糕的做法
材料:熟菱角粉145克、糯米粉70克、熟白芝麻30克、玉米油20克、水55克、白糖20克。
做法: 1、把白芝麻放入料理機裏面攪碎,攪成碎末後倒入大碗,再把剩下的材料都倒進大碗裏面,然後不停的揉搓,直到抓捏能成團狀即可。 2、取適量的麪糰,揉捏成小球放入模具中,填實壓緊,然後輕輕推出即可。 3、把定型好的麪糰放進蒸鍋裏面蒸,用大火蒸20分鐘左右。 4、糕熟透後關火,放涼後切塊,裝盤食用即可。
南方菱角糕的做法
材料:菱角肉200克、冰糖60克、水適量。
做法: 1、將菱角去殼取肉,然後倒入攪拌機中,加入適量清水,攪拌成均勻漿液。 2、把榨好的漿液倒入鍋中,加入冰糖,攪拌至冰糖溶化。 3、然後開火加熱,要用中火加熱,期間要不斷地攪拌,攪拌至液體變成半透明粘稠狀後關火。 4、趁熱倒入模具中,晾涼至徹底冷卻,然後扣出、切塊裝盤食用。
-
幹豆腐可以當主食嗎
可以。幹豆腐可以當主食嗎1幹豆腐是一種豆製品,含有大量的蛋白質、脂肪,營養價值比較高,常被烹炒食用。但是因為豆製品中的草酸鹽和磷鹽含量都比較高,如果每天當做主食食用,會導致攝入過量產生草酸鈣,有引發結石病的風險。幹豆腐的好處1、補充營養:幹豆腐中含有大量的...
-
孕婦肝火旺吃什麼食物好
孕婦肝火旺的症狀表現1、肝火旺通常都會有:臉紅,口苦,口臭,身體發熱,情緒不穩定等表現。2、肝火旺會影響您睡眠,熱量上升,只會翻來覆去的睡不着。3、肝火旺對於女孩可者孕婦不利,有明顯月經失常或者孕婦在懷孕時會有惡食挑食、眩暈口苦、嘔吐苦水等現象。孕婦肝火旺怎...
-
鹿排怎麼做好吃
鹿排怎麼做好吃,鹿排是一道美味營養豐富的肉類食品,是很多人喜歡的食材。鹿排的做法有很多種,下面來看看鹿排怎麼做好吃。鹿排怎麼做好吃1鹿排怎麼做鹿排吃起來的味道不錯,首先需要我們把鹿肉用水給洗乾淨,我們把鹿排切成大塊之後,直接放到冷水鍋裏面。等到水加熱燒...
-
黃芪蘇麻粥的營養價值
黃芪蘇麻粥的營養價值,黃芪一直以來就是補氣比較好的一味中藥,黃芪含有豐富的多糖物質,能夠提高細胞的吞噬能力以及免疫細胞的再生能力,以下分享黃芪蘇麻粥的營養價值。黃芪蘇麻粥的營養價值1黃芪:黃芪用作增進能力和抵抗疾病的良藥,現代醫學研究表明,黃芪含皂甙、蔗...