凍柿子好吃嗎 凍柿子的皮能吃嗎
北方很多人應該都吃過凍柿子,凍柿子的説法由來已久,主要是指經過大雪低温後的一種柿子。那麼,凍柿子好吃嗎?凍柿子的皮能吃嗎?
凍柿子皮可以吃嗎
凍柿子皮不能吃的,有的人感到吃凍柿子的同時咀嚼凍柿子皮比單吃凍柿子更有味道,其實這種吃法是不科學的。因為凍柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中,在凍柿子脱澀時,不可能將其中的鞣酸全部脱盡,如果連皮一起吃更容易形成胃柿石,尤其是脱澀工藝不完善時,其皮中含的鞣酸更多。
凍柿子的食用禁忌還有的是酒後不能吃凍柿子。空腹也不能吃凍柿子。因凍柿子含有較多的鞣酸及果膠,在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊,如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸,就會滯留在胃中形成胃柿石,小的胃柿石最初如杏子核,但會愈積愈大。
如果胃柿石無法自然被排出,那麼就會造成消化道梗阻,出現上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等症狀,曾在手術中發現大如拳頭的胃柿石。如果胃“有底”的話,就可避免胃柿石的形成。
凍柿子還不能與含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起吃。中醫學中,螃蟹與凍柿子都屬寒性食物,故而不能同食。從現代醫學的角度來看,含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下,很易凝固成塊,即胃柿石。
凍柿子怎麼吃吃凍柿子非常方便。把柿子放在常温的水裏面泡一泡,等到表皮有一些軟的時候就可以撈出來撥皮吃了,柿子的皮是澀澀的,如果不是做成柿子餅來吃的話,皮一定不要吃。製作凍柿子非常簡單,首先把熟透的柿子洗乾淨,放入保鮮盒密封,然後把保鮮盒放到冰箱的冷凍室,一直凍到柿子變成硬的。如果想吃的話從冰箱裏拿出一個放到常温的水裏化一化就可以直剝皮吃了。
凍柿子的做法
做法:
1、將熟透的柿子洗乾淨,晾乾水分。
2、把洗乾淨的柿子放入保鮮盒中。
3、蓋上保鮮盒的蓋子,放冰箱冷凍至硬。
4、吃的時候拿出來,放置一會後,凍柿子的表面會有一層薄薄的白霜。
5、把凍柿子用温水泡一下,水要沒過柿子,大約5分鐘左右,柿子變軟,把蒂去掉,撕去外皮,放盤中或杯中就可以吃了。
6、若嫌單調,也可以把剝掉外皮的柿子果肉放在杯子裏,淋入少許藍莓果醬做點綴。
-
驚蟄習俗有哪些 驚蟄有什麼寓意
今年是一年一度的驚蟄節氣,在不同節氣的時候風俗都是不一樣的,那麼在驚蟄節氣的時候都有哪些習俗?在驚蟄的時候有什麼樣的寓意在裏面?驚蟄習俗有哪些祭白虎中國的民間傳説白虎是口舌、是非之神,每年都會在這天出來覓食,開口噬人,犯之則在這年之內,常遭邪惡小人對你興波...
-
深度“悦己”成女性消費趨勢 女性怎麼投資自己
3.8婦女節剛剛過去,網上出現了女性深度“悦己”的消費趨勢,這是怎麼一回事來看看吧!女性要投資自己的話應該做些什麼好?深度“悦己”成女性消費趨勢在第113個國際勞動婦女節來臨之際,京東消費及產業發展研究院發佈《2022年中國女性消費報告》顯示,2022年,平台上女性消...
-
工廠門口大喇叭:86年以上可以走了 為什麼大齡找不到工作
現在找工作是越來越難了,聽説有的工廠在門口用喇叭大喊86年以上的就可以離開了,這是怎麼一回事?為什麼大齡人找不到工作呢?工廠門口大喇叭:86年以上可以走了近日,一則有關江蘇一家工廠門口招工的熱搜消息橫空出世,令人實在歎為觀止。大喇叭在招工記者面前大號喊着:“8...
-
媒體:35歲已太大60歲還是低齡 35歲為什麼工作就不好找了
現在一直流傳一種説法那就是35歲工作覺得年齡大,但是60歲退休卻覺得年齡小這諷刺感就直接拉滿了,為什麼現在都説到了35歲工作就不好找了呢?媒體:35歲已太大60歲還是低齡近日兩個名詞“低齡老年人”和“銀髮紅利”,引起了社會激烈爭論。在“銀髮浪潮”來襲的當下,如...