柿子如何做成柿餅 柿餅不能與什麼同吃
柿子是很多人都非常喜歡的一種水果,柿子汁多軟甜,味道非常好,營養價值也很高,有些人喜歡吃柿子做的柿餅,柿餅是我們中國的一種傳統小吃。
柿子如何做成柿餅
1,準備軟柿子5個用清水洗淨,摘去柿子蒂。
2,剝去柿子皮。
3,剝好的柿子放在一個乾淨小碗裏。
4,用擀麪杖壓成柿子泥。
5,柿子泥放入料理機的果漿杯內,通電榨成柿子果醬。(注意:榨果醬是為了追求口感更細膩,但果醬榨制過程不要加水)。
人們為什麼會把柿子做成柿餅呢?那是因為柿餅的營養價值高,把柿子做成柿餅容易儲存,而且柿子的營養價值沒有流失掉,並且柿餅不但含有豐富的營養價值還有很多功效和作用。柿果味甘澀、性平,無毒;柿蒂味澀、性平,入肺、脾、胃、大腸經;有清熱潤肺,生津止渴,健脾化痰的功效;用於治療肺熱咳嗽、口乾口渴,嘔吐、瀉泄。
1、柿子能有效補充人體養分及細胞內液,起到潤肺生津的作用。
2、柿子含有大量的維生素和碘,能治療缺碘引起的地方性甲狀腺腫大。
3、柿子中的有機酸等有助於胃腸消化,增進食慾,同時有澀腸止血的功能。
4、柿子能促進血液中乙醇的氧化,幫助機體對酒精的排泄,減少酒精對機體的傷害。
5、柿子有助於降低血壓,軟化血管,增加冠狀動脈流量,並且能活血消炎,改善心血管功能。
6、把鮮柿加工成柿餅後,每天吃3-5個,則有美容去斑的奇效。
柿餅不能與什麼同吃
柿餅除了有不適合的食用人羣,同時柿餅也會不適合同吃的食物。這是根據食物相剋的原理,如果同時食用,可能會導致身體上的不適,下面我們來看一下不能與柿餅同吃的食物:
1、螃蟹:柿餅不能與螃蟹同食,否則會引起身體的不適。
2、酸性物質:柿餅中含有兩種物質遇酸會凝結成塊,導致結石,因此不能空腹食用柿餅。那麼,如果與酸性物質一同食用,也會有同樣的效果。比如:酸菜、食醋、黑棗等。
3、雞蛋:如果與雞蛋一起食用,會引起腹痛、嘔吐、腹瀉等症狀。
柿餅不適合什麼人吃
很多水果一般人都能夠食用,但柿餅不同於普通的水果。由於柿餅本身所含的物質,因此在食用的時候有許多注意的地方。在食用柿餅時,要注意自己的身體狀態適不適合食用柿餅。柿餅不適合以下幾種人食用:
1、糖尿病患者:因為柿餅中含有較高的糖分,比如果糖、葡萄糖等,那麼如果患有糖尿病,都不適宜食用高糖分的食物,因此也不可以食用柿餅。
2、脾胃不佳者:柿餅需要較強的消化能力,不過消化力不好,或者是患有腸胃疾病的人則不能食用柿子,否則會加重腸胃的負擔。
3、貧血者:鐵元素是人體所必須的元素,如果人體缺少鐵元素就會導致缺鐵性貧血。柿餅中的鞣酸能與食物中的鐵結合,妨礙人體對食物中鐵質的吸收,因此本身帶有貧血的現象就要少吃柿餅。
空腹吃柿餅的危害
空腹吃山楂和柿餅都可能在胃內形成胃石。由於柿子和山楂中都含有較多的鞣酸及果膠,空腹情況下它們會在胃酸的作用下,形成大小不等的硬塊。如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸,就會滯留在胃中形成胃石。隨着時間推移,胃石越積越大,從而造成消化道梗阻,出現上腹部劇烈疼痛、嘔吐甚至嘔血等症狀。患者一旦出現類似情況,應及時到醫院治療。
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