柿子裂開能吃嗎?裂開的柿子吃了會怎麼樣
柿子不陌生吧,大家或多或少都應該吃過,那麼問題來了,很多人在買柿子的時候總是可以看到裂開了,那麼這個裂開的柿子還可以吃嗎?裂開的柿子吃了會怎麼樣呢?下面我們來一起介紹下吧!
柿子為什麼會在成熟後裂開1.生長速度的變化:植物具有快速生長階段,接着是慢速生長階段,然後又是快速生長階段。這些變化可能引起接近成熟的果實開裂。當最後的慢速生長階段細胞已經“硬化”,使下一個快速生長階段,細胞沒有足夠的拉伸,則表皮開裂;
2.在高温和高濕條件下,某些品種出現了太快的生長階段;
3.果實温度浮動和打葉太早:温度浮動幅度太大也會引起開裂。特別當打葉太早,使果實失去保護的情況下更是如此。白天暴露在陽光下的果實迅速加熱,夜間冷卻又相對快, 尤其當缺少葉子保護時,這一差別就更大。表皮一伸一縮造成了細胞裂開;
4.多汁作物:含氮多,含鉀少的多汁作物容易果實開裂;
5.降雨和灌溉:降雨和過量灌溉經常引起果實開裂,當果實缺少保護時尤為嚴重。當西紅柿作物經常得不到水,忽然長期灌水,極易出現開裂。這個問題還與土壤溶液的傳導係數有關。
柿子不能和什麼一起吃柿子營養豐富,但要吃得健康,不過要注意一些與柿子相剋的食物。由於柿子含有大量的鞣酸,所以最好不要和富含鈣質、蛋白質的食物,如蟹、魚、海帶等一起同吃,否則會生成不溶性的結合物,影響人體的健康。
1、柿子最好不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起吃:中醫學中認為,螃蟹與柿子都屬寒性食物,故而不能同食。從現代醫學的角度來看,含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下,很易凝固成塊,即胃柿石。這種情況下我們就很容易出現有腹痛、嘔吐、或腹瀉等症狀。
2、柿子不能與紅薯、菠菜同食:紅薯是含澱粉較多的食物,吃了以後會使胃裏產生大量胃酸,而柿子則含有較多的鞣質和果膠,胃酸和鞣質、果膠相遇,會發生凝聚作用,形成難溶性的硬塊——胃柿石。
3、柿子最好不能和醋同吃,吃柿子的前後也最好不要吃醋,否則柿子中含有的柿膠會和醋酸反映生成塊狀物體留在人體的胃中。
吃柿子對身體有哪些具體好處呢?柿子營養價值很高,所含維生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。假如一個人一天吃1個柿子,所攝取的維生素C基本上就能滿足一天需要量的一半。所以,吃些柿子對人體健康是很有益的。中醫認為其甘寒微澀,歸肺脾胃大腸經。具有潤肺化痰、清熱生津、澀腸止痢、健脾益胃,生津潤腸、涼血止血等多種功效。
清熱止咳
柿餅上的柿霜具有清熱潤燥、化痰止咳的功效,對於肺熱咳嗽、喉痛咽乾、口舌生瘡等症有明顯的療效。
降氣止咳
柿蒂對於呃逆、噁心、百日咳及夜尿症等有較好的治療效果。
降壓止血、抗菌消炎
柿葉製成茶,經常飲用,能增進機體新陳代謝,利小便,通大便,淨化血液,使機體組織細胞復甦,並對穩定和降低血壓、軟化血管、防止動脈硬化、消炎等均有益處。
補充碘元素
柿子很適合甲狀腺病人食用,因為新鮮的柿子含碘量很高,甲狀腺腫大的患者食用柿子有一定的益處。
防治便祕、痔瘡等
食用柿餅能調和胃腸,對於防治便祕和痔瘡出血等症有一定的好處。
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