鮎魚是不是很髒

鮎魚很髒這個説法並不正確。

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一、鮎魚很髒嗎

鮎魚是一種可以食用的魚，用來作為食材是比較合適的，因為它們的營養多，口感也比較好。不過，有些人認為鮎魚是非常髒的，而且認為它們是“世界上最髒的魚”。這是因為鮎魚可能生活在比較髒亂的'地方，甚至某些地方的臭水溝中都有鮎魚分佈。而且，鮎魚所吃東西也可能比較髒，甚至有的時候連腐爛的食物都會吃。

不過，大部分鮎魚都不會很髒。鮎魚可以人工養殖，在養殖的過程中養殖者們一般都會做好換水的工作，保證水質，並且為它們提供正常的食物，這樣的鮎魚是不會很髒的。在購買鮎魚作為食材的時候，一定要購買質量好的，可以在正規的商店中購買。在食用鮎魚之前，也需要將鮎魚清洗乾淨，這樣鮎魚就不會髒了，可以放心食用。

二、鮎魚為什麼叫垃圾魚

鮎魚還有一個別稱叫做“垃圾魚”。這跟它們的生活環境以及食物都是有關係的。由於鮎魚的生活環境有可能比較髒，甚至有些時候會生活在臭水溝中，周圍的垃圾可能是比較多的，甚至可以説是生活在垃圾堆中，這是鮎魚被稱為垃圾魚的主要原因。

另外，鮎魚所吃的食物中可能有垃圾也是一個重要的原因。鮎魚什麼食物都可以吃，連一些腐爛的食物和垃圾都可以吃。當然，在有其它食物的情況下，它們也不會吃垃圾。

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化糞池中的鮎魚

被譽為花崗巖之都的廣西岑溪市，有一棟極為特殊的樓房，被稱之“鬼樓“，人們也不敢在裏面住，到了晚上更是避而遠之。至於為什麼會被稱為鬼樓，是因為裏面的居民經常會在晚上聽到奇怪的聲音。

在經過一番查找之後，人們把目光鎖定在了樓後的化糞池，隨着化糞池的蓋子被打開，人們發現了事情的真相，原來是幾條鮎魚在作怪，從此“鮎魚是吃屎長大的”這一説法就開始流傳開來，人們也逐漸開始厭惡這種生物了。

革鬍子鮎魚

其實這種説法有點以偏概全之嫌，因為這種生活在化糞池中的鮎魚被當地人稱為塘角魚，也叫做革鬍子鮎魚，它只是鮎魚的一種，鮎魚是大眾對鮎形目的一種統稱，還包括土鮎、還有南方人喜歡吃的黃辣丁等等。

革鬍子鮎魚又名埃及塘鯴，它是一種原產非洲的熱帶魚類，曾作為一種經濟物種被引入我國。因為它生命力極其頑強、生長週期非常短、價格低廉、喜歡吃腐蝕性的食物，可以説這種體質在野外已經能夠達到金剛不壞之身的地步了，即使在缺少氧氣的髒水中也能生存。這也是它們為什麼會在化糞池中存活的重要原因。

一顆豆腥了一鍋湯

現在的`普通消費大眾並不能很好地分清各種鮎魚，而革鬍子鮎魚易於養殖、產量還高，所以能夠佔據大部分的鮎魚市場，但是這種魚一般都會有很大的土腥味，味道和口感都不太好，大家又分不清鮎魚的種類。

所以鮎魚吃屎、鮎魚很髒這種言論慢慢地賦予給了所有的鮎魚，再加上一些營銷號的造謠，全國各地都開始杜絕鮎魚，不吃鮎魚也成為了普世真理。但並非所有的鮎魚都如此，我們泱泱大中華所孕養的鮎魚可是非常的乾淨和美味的。

比如南方地區的大口鮎魚，它們對水質的要求可是極其的高，只要水體有一點污染，立刻就會翻白，乾淨的環境也自然就養育了乾淨的身體，肉質鮮美燉點茄子可是非常美味啊。

除此之外，還有大中華的土鮎、黃蠟丁（在北方也被稱為嘎牙子）等，它們對水質的要求也是很高，並且味道也是沒得説。所以被革鬍子鮎魚坑了的傢伙們也不在少數。

如何區分革鬍子和其他種類的鮎魚

這個問題可能是大家比較關心的一個話題了，革鬍子鮎魚的特點就是鬍子的數量達到了8根之多，鬍鬚又粗又長，頭部較為扁平，背鰭很長，貫穿全身，並且尾鰭也很大。

而相比於我國土生土長的鮎魚來説，它們的鬍鬚只有四根，僅有一對較長。而背鰭超小，就像一撮頭髮一樣，尾鰭也小，臀鰭較長，頭部比較圓潤飽滿。所以在市場購買或者是在飯店使用時，可要擦亮眼睛。

用糞便當作飼料

由於鮎魚是雜食性動物，在野外它們會吃一些水中的昆蟲和有機碎屑，一些動物的屍體也會成為它們的美食。而在人們飼養的時候發現，動物的糞便也是一種很好的天然肥料，因為其中含有大量的未被消化的營養物質，所以養殖户們也會給鮎魚喂一些豬和雞的糞便。

但是這也是有講究的，並不是説直接把拉出來的糞投入到養殖池中，這樣非但起不到飼料的作用，還會污染池塘，因為糞便中含有大量的細菌和寄生蟲，這會影響魚類的健康。

所以在投喂前飼養人都會將糞便進行發酵，這樣不但可以消除有害物質，還能將糞便中的大分子蛋白質分解成較小的蛋白質，更利於吸收。

就像是農户給莊稼用的綠色肥料一樣，無污染無公害純天然。所以才被稱為綠色食品，那麼魚吃了這個肥料自然也可以放心使用。

鮎魚本身是否乾淨

鮎魚能夠生活在環境稍微差一些的環境中，那麼它能有如此之強的免疫力和抵抗力，是不是本身也有一些毒性，才能夠不受其他毒性的侵蝕呢？

其實作為一種雜食性魚類，鮎魚葷素皆可，這也就促使它成為了食物鏈中地位比較高的生物，在這個食物鏈中，能量是逐級遞減，但一些毒素和重金屬物質等會隨着食物鏈逐級累積，所以毫不誇張地説，人體內累積的有害物質是相對較多的，那麼這一問題是存在於所有大型動物之中的，鮎魚也不例外。

再加上近年來科學家對鮎魚的研究數據中顯示，無論是養殖的鮎魚還是野生的鮎魚，大多數都沒有重金屬超標的現象。另外生長在髒亂環境中的生物就不一定是髒的，比如我們平時吃的蓮藕，觀賞的荷花，依然能夠做到出淤泥而不染，濯清漣而不妖。所以僅憑這一點並不能夠判斷鮎魚是髒的，大家可以放心食用。

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1、可能是鮎魚生存的環境比較髒。如果是生活在骯髒的污水裏，鮎魚吃的都是腐爛的垃圾，由於環境的污染，鮎魚成了非常骯髒的魚。

鮎魚的'生命力很頑強，在很骯髒的環境都能生存，比如城市臭水溝。鮎魚髒是因為它的內臟，既然它能在人的排泄物裏生存，有的魚農故意用人或豬的排泄物餵它們。長期生活在惡劣的環境中，鮎魚的體內容易堆積有毒物質，如重金屬等，無論經過怎樣的高温烹飪都無法消除。

2、由於鮎魚生活在比較髒的環境中，如果沒有清洗乾淨，它可能會出現一股淡淡的泥腥味，這個也有也是好多人不喜歡吃的理由。

3、鮎魚本身屬於發物，像風濕骨痛關節炎，痼疾、瘡瘍皮膚出現化膿感染等，食用以後有可能會加重病情。

4、鮎魚本身屬於食肉魚，喜歡吃小魚小蝦，或者腐爛的食物，可能會導致體內的貢重金屬，含量比其他的高。

鮎魚生性喜腥臭，大多靠生活泔水、動物雜碎和病死雞鴨為生。鮎魚的生命力很頑強，在很骯髒的環境都能生存，比如城市臭水溝。有人稱鮎魚髒是因為它的內臟，既然它能在人的排泄物裏生存，有的魚農故意用人或豬的排泄物餵它們。長期生活在惡劣的環境中，鮎魚的體內容易堆積有毒物質，如重金屬等，無論經過怎樣的高温烹飪都無法消除。