野山參怎麼保存 保存技巧
野山參是山野樹林長大的一種人蔘,這種人參比較名貴,而且營養價值要比種植的山參高。那麼,野山參怎麼保存?野山參長蟲怎麼辦?
野山參怎麼保存
保存人蔘,空氣温度和濕十分重要,人蔘必須在乾燥低温的環境下貯存。人蔘含糖,容易黴變,需要放在乾燥的地方,要防潮、防蟲、防黴變,或者直接放在通風處,當然也可以密封放入冰箱保存。
野山參長蟲怎麼辦
對確已乾透的參,可用塑料袋密封以隔絕空氣,置陰涼處保存即可。已生蟲的人蔘應輕輕敲打以除去蟲卵、蟲尿及蟲體,再置陽光下曬或50°C烘烤,以殺死蟲卵和蟲體。有黴點人蔘先曬乾或烘乾,再用軟毛刷或牙刷刷去黴塵,然後再用温水刷淨,曬乾即可。
野山參怎麼吃1、參苓粥
原料:山參10克白茯苓(去黑皮)10克粳米100克生薑10克食鹽少許
製作:將山參、白茯苓、生薑水煎,去渣取汁,將粳米下入藥汁內煮作粥,臨熟時加入少許食鹽,攪和勻即可。
功效:健脾益氣,補虛。適用於虛贏少氣;亦可治胃氣不和,不思飲食,日漸消瘦。
2、山參燉豬肘
原料:山參10克、豬肘500克、料酒10克、鹽5克、味精3克、胡椒粉3克、姜5克、葱10克。
製作:將山參潤透,去蘆頭,洗淨,順切成薄片;姜拍鬆,葱切段。豬肘子洗淨,切成塊,將肘子骨捶破,放入沙鍋底部,然後放入肘子肉再放入山參、姜、葱、料酒,加水適量。將沙鍋置武火上燒沸,打去浮沫。再燉55分鐘,加入鹽、味精、胡椒粉,攪勻即成。
功效:補元氣,益氣血。適用於體虛羸瘦,面色痿黃,四肢厥冷,腰膝痠軟等症。
鮮野山參可以直接吃嗎
鮮野山參也可以直接嚼服。先將參用水沖洗乾淨(細紋處泥土用牙刷刷洗),之後便可咬下一小段嚼服。嚼的時間應長一些,嚼的越細越爛越好。
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