牛肉的做法有哪些

孜然牛肉、醬牛肉、辣炒牛肉等。

牛肉的做法有哪些1

孜然牛肉的做法

首先我們將準備的牛肉切成細條狀，儘量切的均勻一些，像薯條那樣，這樣的牛肉味道可能才會吸收進去，然後我們再準備一些生薑，將生薑切成末狀，再準備一些大葱，將大葱切成段狀。

然後我們也可以再準備一些青椒和紅椒，也切成段狀，將他清洗乾淨之後，再去超市買一些花椒和孜然，然後我們再將牛肉和生薑放進去一起醃製，加入一些食用鹽和料酒等，再加入適量的醬油，可以根據自己的口味再加入一些花椒，加入幾勺澱粉，然後我們將牛肉和調味料充分的混合，醃製十分鐘左右。

再架上一口鍋，鍋中倒入適量的食用油，然後再放入大葱，將醃製好的牛肉放進去，均勻的翻炒，再加入一些花椒粉，等牛肉翻炒成熟之後就可以了。

我們還可以準備一道土豆燉牛肉，首先將牛肉切成塊狀，然後再放入鍋中將牛肉清洗乾淨，之後準備一些胡蘿蔔，洋葱，還有西紅柿等，將土豆切為塊狀。在水中泡好清洗乾淨，然後再放入鍋中加入一些食用油，將切好的牛肉放進去、

再加入適量的.老抽，料酒，還有一點點白醋等，再加入剛剛切好的西紅柿，洋葱，胡蘿蔔等，繼續翻炒，還可以再加入一些番茄醬，還有和辣椒等均勻，翻炒一段時間之後，加入温水，大火快燒20分鐘左右。

然後等牛肉快熟的時候，可以再加入土豆和胡蘿蔔，這樣的土豆和胡蘿蔔吃起來口感特別有嚼勁，等牛肉發爛就可以出鍋了，再加入適量的食用鹽。

醬牛肉的做法

做這道菜的時候，首先我們準備的原料就非常多，比如説有牛肉，還有一些葱薑蒜，料酒，生抽，還有各種各樣的調料，比如説丁香，回香，陳皮，甘草，桂皮，八角，黃豆醬等，做這道菜，我們想要做的更好吃的話，選取牛肉也特別的有方法一般選擇的牛肉都是選擇牛的前半部分，也都是牛腱子的前半部分。

將新鮮的牛肉放入盆中，首先用清水浸泡一段時間之後，再將牛肉清洗乾淨，然後再讓他切成大塊兒已備使用，然後我們再準備一塊紗布，將我們選取了一些調味料都放入料包之中，然後再將葱切成段，姜切成片裝。

然後我們再準備一口鍋鍋中加入一些清水，漿水燒開之後放入牛肉，再放入料酒，煮三分鐘左右，將牛肉撈出來放進涼水之中，然後我們再往鍋中倒入適量的食用油，加入辣椒，葱薑蒜，然後加入一些黃豆醬進行爆香，然後用大火煮開之後下入香料包，還有一些白糖。

醬油等，再將牛肉放進去用大火燒開，然後再轉變為小火醃製40分鐘。然後我們再將滷製好的，將牛肉放入醬料中，浸泡一段時間之後，等牛肉入味兒，然後再將牛肉取出來，用刀切片裝盤就可以了。

牛肉的做法有哪些2

辣炒牛肉的做法

牛肉在中國的市場需求量也是非常大的，我們平時所吃的牛肉含量僅僅次於豬肉，可見牛肉作為一種肉類食物的存在他也是非常受歡迎的，並且很多人們對牛肉也是獨具青睞，因為牛肉的口感非常好，而且它的營養價值高，它其中所含有的瘦肉含量非常高，這也就吃起來不那麼特別的油膩，而且還可以起到減肥的功效，那麼今天就跟大家來介紹一種辣炒牛肉的做法。

首先我們準備一些新鮮的牛肉，將牛肉清洗乾淨之後，再將它的水分擠幹，然後我們再將它切微薄片狀，再加入一些生粉，加入一些食用鹽，還有蠔油和料酒攪拌均勻之後，再放入少量的食用油，等醃製半個小時，再準備一些紅辣椒，將紅辣椒清洗乾淨之後，切為段狀使用，然後再準備一些其他的調味劑。

比如説大葱薑蒜等分別切片，然後往鍋中倒入適量的食用油，等油加熱之後，將牛肉快速的放進去，然後鍋中再放入些食用油，將我們準備的葱薑蒜爆香，然後還可以放入一些黃米椒，再放入一些青椒等，再加入適量的食用鹽，均勻的翻炒，再倒入牛肉中，再均勻的翻炒，還可以調入適量的雞粉，等飯上均勻之後，再倒入一些生抽就可以出鍋食用了。

並且牛肉的營養價值也是非常高的，比如説牛肉中含有一些營養價值和我們身體中所需要的營養成分極為相似，並且牛肉中含有的氨基酸種類也非常多，比如説精氨酸等，還有一些礦物元素和蛋白質等，食之後都可以被我們的身體可以很好的吸收和利用。

水煮牛肉的做法

牛肉在我們生活中非常常見，並且很多人也都特別喜歡吃牛肉，而且牛肉中所含有的蛋白質和一些礦物元素，還有一些氨基酸的種類非常豐富，而且實用起來口感非常好，並且牛肉的做法也是有非常多種的，今天小編就跟大家來介紹一種水煮牛肉的`做法。

水煮牛肉這道菜因為有牛肉，所以説它的蛋白質含量非常高，然而他的脂肪和熱量非常低，味道非常鮮美，深受人們的喜歡，並且還有肉中嬌子的美稱，做這道菜的時候，首先我們準備一些原料有新鮮的牛肉，還有一些大白菜，還有一些輔料，還有一些調料等。

首先我們將牛肉切成薄片，然後再加入一些雞蛋，將雞蛋打碎，加入蛋清，加入一些食用鹽，生抽和醬油，還有料酒，還有一些水和澱粉等一起混合均勻之後，我們再加入幾勺色拉油，這樣均勻的醃製半個小時左右，然後再往鍋中倒入食用油，放入蒜瓣爆香。

然後我們再將大白菜清洗乾淨之後，將它切成段，瀝乾水分，倒入鍋中並加入少量的鹽翻炒，等到白菜完全變軟就可以了，然後再將炒好的白菜鋪在一個碗中，我們等鍋中的油加熱之後，再放入葱薑蒜，還有些花椒和紅辣椒煎炒，再放入切碎的豆瓣醬，我們也可以再加入適量的熱水，開大火將湯煮沸。

然後再放入醃製好的牛肉，加入一些食用鹽，雞精和醬油調味兒，然後再將煮好的牛肉撈出來，鋪在白菜上，倒上一些湯汁，撒上香菜和辣椒麪，然後再將我們燒好的油迅速的交上去，直到激出香味兒的調料即可。

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牛肉怎麼燉才好吃

其實對牛肉的時候我們只需要加入其中的一種調味劑，這樣燉出來的牛肉可能會更加的嫩，那就是平時我們非常熟悉的姜，姜這種東西想必大家都聽説過，而且都知道姜是可以去腥味兒的。

並且它的功效也非常多，並且還可以起到嫩牛肉的效果，只需要將清洗乾淨的鮮姜切成小塊搗碎，然後再將薑末放在紗布中將他的薑汁取出來，再把薑汁放入牛肉中，攪拌均勻，使牛肉的表面粘上充分的'薑汁，在常温下醃製一個小時左右再燉，這樣口感就非常好了。

下面再來跟大家介紹一種燉牛肉的方法，我們在選擇牛肉的時候，最好可以選擇一些新鮮的牛肉，如果是冷凍的牛肉食用起來口感就比較差。首先我們將牛肉處理一下，然後再泡在冷水之中，放入一些醬油，葱薑蒜，這樣可以使牛肉更好的入味兒，一般來説，浸泡三個小時就可以了。

我們在燉牛肉的時候，鍋中最好可以放入心冷水，等水沸騰之後，然後再轉變為小火慢慢的燉煮，這樣的牛肉吃起來更加的軟爛，我們家燉牛肉的時候，也可以放入一些茶葉當做輔料，這樣吃起來口感也非常鮮美，等牛肉快出鍋的時候我們也可以加入一些醋，這樣可以去除牛肉中的一些星味。