清燉牛肉的做法?清燉牛肉的製作方法

你還在為做不出菜而煩惱嗎？不知道每天做什麼菜吃吧？今天就讓小編帶着大家一起來學習下清燉牛肉的台灣做法吧，品嚐美味的時刻到了，一起來製作吧。

食材或調味料

牛肉1小盒、甜酒豆腐乳1塊、當歸1小片、枸杞少許、洋葱1小顆或半顆、米酒少許、八角2-3顆

清燉牛肉製作方法

Step1

今天我買的是這種牛肩里肌，這個份量對二大ㄧ小來説，ㄧ餐已經非常足夠，所以我都儘量挑價格最低的，份量相對也比較少。

Step2

切塊後，入水中稍微川燙（水熱了就可以倒入，不用到滾燙），牛肉稍微變白即馬上撈起。

Step3

豆腐乳我使用甜酒口味的（因為家中除了我之外，沒人敢吃辣。），注意包裝上是否標示非基改黃豆即可。

豆腐乳加少許米酒，用湯匙將豆腐乳壓爛。

Step4

倒入豆腐乳米酒，再加入八角，當歸，枸杞（這3樣我都洗過，再燙下熱水）還有洋葱。

Step5

點哥外面4杯水，蒸好後就會變這樣，這樣的口感3歲半的綺綺也吃得動，如果喜歡軟點的，再加1杯水也無妨。

Step6

豆腐乳用來炒金針菇也很對味唷！

另外咖哩常阿冷（葱蛋）也很贊，就是雞蛋打散後，加入剁碎的葱花，咪咪素蠔油和鹽，還有咖哩粉隨意，2顆蛋的量，剛好32cm的平底鐵鍋可以煎成像蛋餅皮那樣，再捲起來，切塊。