蘿蔔空心了還能吃嗎 蘿蔔為什麼會空心
一般我們食用的蘿蔔裏面應該是實心的,但是偶爾也會買到空心 蘿蔔,讓人感覺十分的奇怪。那麼,蘿蔔空心了還能吃嗎?蘿蔔為什麼會空心?
蘿蔔空心的原因
1、品種與播期
蘿蔔的空心,品種間差異很大:肉質緻密的小型蘿蔔,肉質根生長較慢,葉和根生長平衡,不易空心;肉質疏鬆的大型蘿蔔,肉質根膨大生長過快,根的生長大於葉的生長。播種過早,蘿蔔在高温乾旱下生長,尤其是晚上温度高,生長停滯,消耗大量營養物質,容易空心;適期播種,使蘿蔔在日温較高、夜温較低、晝夜温差較大的環境下正常生長,不易空心。
2、稀植與施肥
蘿蔔在土質較肥沃、株行距較寬的條件下,肉質根生長過快,葉和根的生長失去平衡,使地上部製造的有機營養不足以供給地下部肉質根膨大生長的需要,容易出現空心。蘿蔔施肥不合理,特別是後期追肥過遲,用量過多,加之肥料品種搭配不當,氮肥施得多,使蘿蔔地上部生長過於旺盛,塊根肥大,而引起空心。
3、土壤水分
土壤水分是影響蘿蔔空心的重要因素之一,尤其在肉質根形成期,土壤缺水,生長受阻,很易空心,若前期土壤潮濕,後期土壤乾燥,不利營養物質的積累與運轉,根部組織失水,也容易發生空心。
4、採收與貯藏
春夏類型蘿蔔品種,在採收偏晚或發生先期抽薹後而空心。冬貯蘿蔔,窖温過高,濕度偏低,因呼吸消耗快和水分散失而發生空心。窖温過低,肉質根受凍後也易發生空心。
蘿蔔空心了還能吃嗎
沒什麼汁水,空心的蘿蔔可以吃。是因為體內的有機物通過呼吸作用被分解了,就是比較幹。北方人民常吃的蔬菜就是蘿蔔,可將蘿蔔切段。如果蘿蔔空心很嚴重,呼吸作用需要消耗有機物。蘿蔔變糠了,它的養分已所剩無幾,吃了它還去火。放在清水中浸泡,到了春天。因此長時間的呼吸作用會把蘿蔔中間的這些蘿蔔肉有機物消耗掉,用來減輕和改變蘿蔔空心的現象。此時的蘿蔔變得像棉絮一般。
怎麼防止蘿蔔空心
首先,應科學施用肥料。施肥不合理,特別是後期追肥過遲或用量過多,尤其氮肥施得過多,會使蘿蔔葉片叢生,葉片過於旺盛,塊根肥大,容易空心。據生產測定,每生產1000千克蘿蔔,需從土壤中吸收N2.1~3.1千克、P2O50.8~1.9千克、K2O3.8~5.6千克。三者比例為1:0.2:1.8。可見蘿蔔是喜鉀的蔬菜,而不應過多施用氮肥。另外,蘿蔔對硼肥比較敏感,在肉質根膨大前期和盛期採用葉面噴施硼肥,可有效提高蘿蔔的品質,減少空心。增施硼、鉀肥能促進蘿蔔心實個大,鉀能促使蘿蔔優質高產。從蘿蔔長出3—4片真葉時就要補硼,在肉質根開始膨大時每隔10—15天再噴施一次0.3%磷酸二氫鉀溶液,可有效地防止蘿蔔空心,提高蘿蔔品質,增加產量。
另外蘿蔔空心還與品種有關,一般大型品種入土較深,肉質比較疏鬆,肉質根膨大速度較快,當下邊根莖大於葉的生長速度時,容易空心;中小型品種,入土較淺,肉質比較細密,肉質根生長速度較慢,根葉生長比較平衡,不易空心。還應根據蘿蔔不同品種,選擇合適的播種時機,有些品種,播期過早,蘿蔔在高温乾旱條件下生長,尤其是晚上温度高,消耗大量營養物質,容易空心。如果蘿蔔在晝夜温差較大的環境中生長,出現蘿蔔空心的機率就小。
為防止蘿蔔空心,經過連續多年的田間觀察我們還發現,在平時田間澆水時,如果出現忽幹忽濕,也能造成空心蘿蔔。蘿蔔在不同生長階段,對水分的需求也不同,應合理控制水分。如在肉質根生長盛期,土壤不能缺水,此時缺水不僅使鬚根增多,質地粗糙,而且也容易導致蘿蔔空心。
-
黃皮果醬怎麼做
黃皮果醬怎麼做,黃皮果是一種南方的水果,主要生長於我國的兩廣地區,而選擇果醬也是當今大家離不開的一種配料,那麼以下看看黃皮果醬怎麼做。黃皮果醬怎麼做11、在製作這道黃皮果醬之前,我們需要將我們製作黃皮果醬所需要的原材料,需要黃皮果適量的冰糖,清水,食鹽以及面...
-
不愛高大上的食物,這些星座偏愛路邊攤
雙子座:環境很自在對雙子座來説,吃什麼其實並不重要這就好像他們交朋友一樣,和什麼類型的人在一起不重要,重要的是聊的是否開心,相處是否自在,在什麼環境吃飯?對雙子座來説,比食物的口味更重要,在高級餐廳吃東西,就算吃的味道再好,渾身覺得不自在。放不開雙子座也會覺得這...
-
芋頭怎麼做好吃
芋頭怎麼做好吃,芋頭是生活中常見的食材之一,其營養價值豐富,深受人們的喜愛。芋頭是一種長在土裏的植物,芋頭的口感細軟,綿甜香糯,以下分享芋頭怎麼做好吃。芋頭怎麼做好吃1剁椒芋頭主料:芋頭輔料:葱、姜、蒜、剁椒。做法1、將芋頭洗淨,放在鍋里加水沒過芋頭,大火煮10分...
-
夢見清洗食物
夢見豐富的食物,則暗示你可能會有灰心失望的情緒,需要填補精神上的失落。心理學解夢夢見清洗食物夢中的食物象徵對人身體、感情和精神方面基本要求的滿足。如果反覆出現這類夢境,那麼你應該注意自己是否一直忽略了某方面的需求。夢見自己同許多人一起用餐,表示你夢...