紅棗長蟲了還能吃嗎?紅棗長蟲了怎麼辦?
紅棗放久了難免會出現發黴、長蟲的情況,這種情況主要是紅棗的存放不當和存放時間過久引起的。那麼,紅棗長蟲了還能吃嗎?紅棗長蟲了怎麼辦?
紅棗長蟲了還能吃嗎
如果沒有發黴,可以食用。把所有的棗都放進一個乾淨水杯或盆裏,先用鹽水泡上二十來分鐘吧。然後洗淨,用水果刀切開。切的時候,就會發現有的已經很軟,直接就可以扔了。有的皮質還與肉連接緊實,肉色也沒有任何問題。而且切到核附近,也沒有鬆軟與蟲眼,完全可以食用的。切開後,就直接食用小片棗肉,就OK。紅棗營養是非常豐富的。
紅棗為什麼會長蟲
紅棗中的蟲子分別生長在紅棗內部或紅棗外部兩個地方。
而紅棗內部的蟲子是怎麼形成的呢?紅棗是從花朵發育得來的,其中紅棗核心是從花蕊發育得來的,也是蟲子來源。當棗花開花時,有些蟲的初卵會被埋到花蕊內部,等到紅棗成熟後,採摘下來並長期存放,在外界的水分、空氣、温度適宜的情況下,裏面的蟲卵就會孵化出蟲子,它們靠吞噬果肉生存,也不排除紅棗被蟲子咬後,深入到棗心;而紅棗外部蟲子的形成原因則是:鮮棗成熟後,一般在自然條件下晾曬,自然相通的地方一些果蠅(人的肉眼很難看到)一般生存在空氣裏,而這些果蠅把卵產在紅棗上面,在氣温適宜時就會孵化成蟲子。
紅棗怎麼保存不長蟲活的東西都要吃東西,喝水,呼吸空氣,温度適宜才能生存。如果紅棗上面的蟲卵缺了以上條件中的任何一種就無法生存。如果控制了水分、氧氣就能使紅棗少生蟲;再如把紅棗放在冰箱裏,低温條件下存放,蟲卵就有可能被凍死,即使不死也不可能孵出幼蟲。
紅棗如何挑選紅棗的品種很多。如果品種優良,保管篩選的又好,再加上科學的手段把關,到顧客手中見不到蟲子也完全可以做到。但要做到長期不生蟲或市場上如果真有確保長期不生蟲的紅棗,肯定是用藥噴灑過,薰過或使用某種添加劑清洗過。如果是這樣,顧客一定要慎用。
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