豆瓣醬會壞嗎 保存不當會變質
豆瓣醬是很多菜裏面不可缺少的東西,很多人炒菜都要用到豆瓣醬,豆瓣醬經過炒制後有一種特殊的香味,下面介紹豆瓣醬會壞嗎 保存不當會變質。
豆瓣醬會壞嗎
豆瓣醬是肯定會壞的,保存不當或者是保質期到了都會壞掉,壞的豆瓣醬其實看的出來,一個是顏色會發生變化,一個是味道也會隨之改變。總的來説,壞掉的豆瓣醬還是不要食用為好。
豆瓣醬介紹
豆瓣醬是是一種調味品,主要材料有蠶豆、黃豆等,輔料有辣椒、香油、食鹽等。豆瓣醬屬於發酵紅褐色調味料。根據消費者的習慣不同,在生產豆瓣醬中配製了香油、豆油、味精、辣椒等原料,而增加了豆瓣醬的品種,深受人們喜愛。
分辨豆瓣醬好壞
買豆瓣醬的時候一定要看説明,即使是豆瓣醬也是有保質期的。
好的豆瓣醬,醬中油的顏色是深紅色的,劣質的顏色比較淡
好的豆瓣醬基本沒有雜質,劣質的豆瓣醬能看到明顯的雜質。
豆瓣醬倒入盤子中,好的豆瓣醬有筷子攪會感覺比較細膩,劣質的會感覺比較粘稠。
注意事項
豆瓣醬是高鹽調料,烹調時若加了豆瓣醬,應少放或不放鹽。
市場上的豆瓣醬不一定都是“好東西”,要是不小心買了黑作坊生產的,吃了,有可能生病哦。
豆瓣醬的製作要點
將蠶豆用開水泡漲後剝去皮,放入鍋內煮至用手一捏就酥爛,然後倒入蔑席上攤平,上蓋厚約3釐米左右的稻草,放在無陽光和空氣不流通處,3天翻拌1次,約一個星期後,再移至通風處,豆瓣上長出黃毛(黴菌)後,放入食鹽拌勻裝入壇中,再把洗淨、晾於、切碎的辣椒連同煮好的香料水一併倒進壇中拌勻。注意不要沾水和油,以免生蟲或變質。最後用黃泥封嚴。靜置半個月左右,醬色變成黑揭色,聞着有香氣,味鮮鹹而帶甜,即成。
-
拉肚子吃什麼食物好
1、吃水果拉肚子可以吃些水果輔助治療,但是不是所有的水果都可以吃。拉肚子可以吃蘋果、石榴等;拉肚子不可以吃梨、西瓜、香蕉等。把蘋果連皮帶核切成小塊,放在水中煮3~5分鐘,待温後食用。需要注意的是,在食用煮熟的蘋果時,不宜加蔗糖調味,因為蔗糖可能會加重腹瀉。2、...
-
異黃酮的使用禁忌
不宜用量過多、未成年女孩不宜服用、妊娠期或哺乳期女性也不宜服用。異黃酮的使用禁忌11、不宜用量過多大豆異黃酮的'一種雌激素補充劑,需要嚴格遵醫囑服用,且在服藥過程中,需要注意不能與其他同類藥物同時服用,以免引起雌激素水平紊亂,給機體造成不良影響。2、未...
-
豆腐鯇魚尾湯功效和作用
具有抗衰老、滋補等功效。豆腐鯇魚尾湯功效和作用1鯇魚尾湯的功效與作用功效:草魚味甘、性温、無毒,且肉嫩而不膩,營養豐富,具有暖胃和中、開胃滋補的功效;陳皮健脾和胃,芳香燥濕。鯇魚具備舒肝清熱解毒,醫治頭痛頭暈眼花的功效。花旗參番木瓜鯇魚頭湯食物:鮸魚一條、...
-
夢見清洗食物
夢見豐富的食物,則暗示你可能會有灰心失望的情緒,需要填補精神上的失落。心理學解夢夢見清洗食物夢中的食物象徵對人身體、感情和精神方面基本要求的滿足。如果反覆出現這類夢境,那麼你應該注意自己是否一直忽略了某方面的需求。夢見自己同許多人一起用餐,表示你夢...