豆瓣醬幹了怎麼辦 豆瓣醬開封后怎樣保存
豆瓣醬幹了的話一般是可以加一點紅油進去的,讓豆瓣醬稀釋一下,還有就是豆瓣醬在開封之後大家一定要注意好好保存,不然很容易變質。
豆瓣醬幹了怎麼辦倒點紅油或麻油,即可。
豆瓣醬是家庭常見的調味品,豆瓣醬的吃法比較靈活,不管是炒菜、涼拌還是製成各種小食品,都能做出一道道美味。
豆瓣醬開封后怎樣保存把植物油炒熟後淋在豆瓣醬上面,相當於密封不易壞,可以多一點點,下次炒菜時連油帶醬一起下鍋。以此類推,我們家幾十年都這樣保存,從沒壞過。豆瓣醬開封后用玻璃瓶密封放冰箱冷藏,隨去隨用,可以保存很久,畢竟本身就是發酵重鹽醃製的。還有,千萬不要買顏色太鮮亮的,加了色素的。陳釀最好,顏色發暗,呈自然的醬色。
豆瓣醬的營養價值1. 豆瓣醬的主要成分有蛋白質、脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等,這些都是人體不可缺少的營養成分;
2. 豆瓣醬富含優質蛋白質,烹飪時不僅能增加菜品的營養價值,而且蛋白質在微生物的作用下生成氨基酸,可使菜品呈現出更加鮮美的滋味,有開胃助食的功效;
3. 豆瓣醬中還富含亞油酸,亞麻酸,對人體補充必須脂肪酸和降低膽固醇均有益處,從而降低患心血管疾病的機率;
4. 豆瓣醬中的脂肪富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。
豆瓣醬怎麼做好吃原料:
茄子適量,青椒塊少量。
調味料:
郫縣豆瓣醬1勺,少許白糖,少許醋,鹽、葱薑蒜末、生抽、料酒、水澱粉。
做法步驟:
1、茄子去皮後切成自己喜歡的形狀,加鹽拌勻,殺殺水。
2、葱薑蒜末中放1勺郫縣豆瓣醬,少許白糖,少許醋,再加生抽和料酒,最後放一點水和幹澱粉攪勻。
3、殺好水的茄子擠出多餘的水分。
4、起鍋放油,下入葱薑蒜末小火炒出香味,下入茄子翻炒。
5、下入拌好的調料汁,下入青椒塊炒斷生,大火收汁出鍋。
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