馬奶的營養價值 馬奶的功效與作用
草原上的人們更加喜歡喝馬奶,馬奶有着豐富的營養價值,今天本站小編就要為大家介紹一下,馬奶的營養價值是什麼?馬奶的功效與作用有哪些?
馬奶的營養價值馬奶和牛奶相比,乳糖含量多,而且是屬於易吸收的糖類,在乳酸酶的作用下可分解為葡萄糖和半乳糖。馬奶比牛奶脂肪少些,但是質量優於奶油。除了上述這些優點外,還有以下特點:馬奶優於牛奶的最大特點在於蛋白質的成分,牛奶中含有酪蛋白多達2.9%,而可溶性酪蛋白和球蛋白僅0.4%,因此牛奶為酪蛋白性乳類。馬奶中含酪蛋白僅有1.05%,而可溶性蛋白卻佔1.03%,所以馬奶容易消化吸收,被稱為白蛋白性乳類。其次,馬奶中含有豐富的氨基酸及豐富的維生素,如維生素A、B1、B2、B6、B12、C、E、F、P、H、葉酸等,含量最大的是維生素C。
馬奶的功效與作用1.養精神:馬奶中含有很高濃度的抗疲勞、抗氧化、抗衰老和增強免疫功能的物質,如乳糖、牛磺酸、支鏈氨基酸、乳免疫球蛋白、乳鐵蛋白、溶菌酸、維生素A、維生素C等。
2.補元氣:馬奶能滿足人體所需但不能自身合成的8種氨基酸。諸如亞油酸、亞麻酸等,這類物質是前列腺素合成的首要元素,也同時參與膽固醇在體內的轉化和代謝,滋養元氣。
3.潤容顏:馬奶富含維生素及礦物質元素,能夠改善人體血液酸鹼度,減少色斑的形成,具有抗氧化、抗衰老的功效,可防止皮膚乾燥、角質化,對黃褐斑、老年斑等具有退斑作用。
4.促成長:馬奶含有被譽為“腦黃金”的牛磺酸及磷脂、多種酶類和促生長因子。對大腦發育、神經傳導、視覺機能完善、促進骨髓功能、增強心臟功能,提高免疫力有着重要的作用和生理功能。
5.全面提升人體機能:馬奶中乳清蛋白和酪蛋白的比例、人體必需脂肪酸佔總脂肪酸的比率、甚至於一些微量營養素如Vc和牛磺酸等的含量,都優於牛羊乳。全面提升消化、呼吸、神經、循環、免疫等人體五大系統機能。
馬奶的喝法馬奶味帶鹹酸,有輕微的酒香,飲之沁涼可口,幫助消化,健胃益脾。若多喝能催眠,令人陶然入睡。牧民釀造馬奶子方法簡便:將剛剛擠下來的鮮馬奶裝進牛皮縫製的皮桶中,再放入陳奶酒麴,經過幾天發酵,便可飲用。
馬奶酒的製作原料:鮮奶、皮囊或木桶、特製的木棒
製作步驟:
1、將鮮奶盛裝在皮囊或木桶等容器中;
2、用特製的木棒反覆攪動,使奶在劇烈的動盪撞擊中温度不斷升高;
3、最後發酵併產生分離,渣滓下沉,醇淨的乳清浮在上面,便成為清香誘人的奶酒。
馬奶酒的喝法奶酒不僅僅只是在草原上能品嚐到,隨着社會的發展,生活水平的提升,它已經走進我們的日常生活。除了傳統的飲用方式,還有其他獨特飲用方法:可以加咖啡,成為美味的咖啡奶酒;可以加各種果汁,成為果汁奶酒;可以和其他白酒加冰後一起飲用,還可任意調配為各種雞尾酒。
-
兒童吃什麼食物補鈣效果好
1、牛奶營養豐富,含鈣量豐富,特別適合兒童食用。奶中的礦物質和微量元素都是溶解狀態,而且各種礦物質的含量比例,特別是鈣、磷的比例比較合適,並且容易消化吸收,食用方便。2、魚蝦類。魚、蝦含鈣量高,也是高蛋白的食物,吃魚、蝦能促進孩子鈣的吸收。貝類、蚌、螺、海帶...
-
適合孕期吃的美味食物有哪些
大部分人都覺得懷孕了就要開始忌口,不管吃什麼都要小心翼翼,避免傷到肚裏的寶寶。這可難為身為吃貨的孕媽了,身為吃貨如果看到好吃的只能看不能吃,估計是對吃貨最大的刑法。但是經美國耶魯大學的心理學家研究發現,孕媽吃零食的時候能夠緩解緊張的情緒,弱化內心衝突。...
-
沙丁魚怎麼吃
沙丁魚怎麼吃,沙丁魚是生活中常見的魚類,它的營養價值是非常高的,但是我們在日常生活中見到的話,大多數都是以罐頭的形式吃沙丁魚,沙丁魚的做法也有非常多種的,並且可以符合大多數人的口味,下面來看看沙丁魚怎麼吃。沙丁魚怎麼吃1首先來跟大家介紹紅燒沙丁魚的做法,我...
-
南杏仁是涼性還是熱性
不屬於熱性,,也不屬於寒性,而是屬於一種平性的食物。南杏仁是涼性還是熱性1南杏仁作為一種堅果食物,原產於中國的廣東,雲南等省份,並且在一些河北,遼寧省份種值也非常廣泛,它作為一種乾果類的食物,營養價值是非常高的,比如説還有一些蛋白質,還有一些植物脂肪等,在日常生活...