馬齒莧的功效作用及營養價值 馬齒莧的禁忌和副作用
馬齒莧是非常美味的野菜,有長壽菜之説,無論從美容養顏,調理脾胃的角度,都是不錯的選擇。馬齒莧的功效作用及營養價值,馬齒莧的禁忌和副作用
馬齒莧的營養價值
馬齒莧的營養價值
馬齒莧還含有豐富的SL3脂肪酸及維生素A樣物質:SL3脂肪酸是形成細胞膜,尤其是腦細胞膜與眼細胞膜所必需的物質;維生素A樣物質能維持上皮組織如皮膚、角膜及結合膜的正常機能,參與視紫質的合成,增強視網膜感光性能,也參與體內許多氧化過程。
馬齒莧的功效作用抗癌
馬齒莧中富含硒元素,硒元素可抑制由化學致癌物質所誘發的肝癌,皮膚癌及淋巴癌;所含維生素E能降低一些致癌劑的致癌作用,還能保護放射性元素引起的細胞損傷及誘發的癌變,此外,還能堅強抗癌化療藥物的毒副作用。
殺菌消炎
馬齒莧具有清熱利濕、止痢消炎等功效。它對痢疾桿菌、大腸桿菌等多種細菌都有強力的抑制作用,有“天然抗生素”的美稱。
降血壓
馬齒莧中含有多種鉀鹽,高鉀飲食具有一定的降壓效果。鉀離子可直接作用於血管病,能有效保護血管免受侵害。所以多吃馬齒莧可降低高血壓中風的發生機率。有益心血管健康4馬齒莧中所含胡蘿蔔素,具有延緩衰老、防止心血管疾病的作用;還含有某些生物活性物質,這些生物活性物質對心臟病、高血壓病、中風及糖尿病等心血管疾病有較好的防治功效。
降血糖
食用馬齒莧可以促進腎上腺素分泌,從而促進胰島素分泌,以調節人體內糖代謝過程,進而降低血糖濃度,對糖尿病患者有較好的食療作用。防治心臟病6馬齒莧中含有豐富的脂肪酸,能抑制人體內血清膽固醇和甘油三酯生成的功能,對預防血小板聚集、冠狀動脈痙孿和血栓形成,從而能有效地保護心臟,防治冠心病的發生。
食用方法
馬齒莧是人們喜食的一種野生蔬菜,炒食或調入佐料涼拌俱佳;還可用開水燙過曬乾,貯存作冬菜食用。一般吃法是:採新鮮馬齒莧,用水洗淨,拌上面粉、葱、姜蒜姜、撒上鹽和五香粉,上籠蒸食,味道頗佳。在浙江、江西等省的一些地方,人們將馬齒莧、韭菜、雞蛋拌在一起,加調料做餡,製成包子。
馬齒莧的禁忌和副作用
禁忌人羣
一:孕婦千萬不要吃馬齒莧,因為馬齒莧具有滑利的作用,孕婦服用之後容易出現滑胎。二:如果你正在服用中藥,並且中藥方中有鼈甲,那麼最好在服藥階段不要碰馬齒莧,這是因為馬齒莧和鼈甲藥性相剋,一起服用容易對身體造成損失。三:如果你出現了由於腹部受寒所導致的拉肚子情況,那麼最好也不要服用馬齒莧,避免病情加重。適宜人羣
一般人羣均可食用。尤適宜腸胃道感染者,皮膚粗糙乾燥,維生素A缺乏症,角膜軟化症,眼乾燥症,夜盲症者,小兒單純性腹瀉、小兒百日咳者,鈎蟲病患者,婦女赤白帶下及孕婦臨產時,矽肺患者。
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