年糕多久煮熟 年糕冷水下鍋還是熱水
年糕是在春節的時候人們都喜歡要吃的一種傳統美食,那這年糕一般是要煮多久才會熟?年糕要冷水下鍋還是熱水?
年糕多久煮熟
2-3分鐘。一般水開後,只需再煮2-3分鐘即可,年糕具體的煮制時間和年糕的厚度以及火候的大小都有很大的關係,年糕越厚,煮的時間就會越長,可以根據年糕的具體情況來判斷,如果年糕已經完全變軟,就表示已經煮熟,可以盛出食用。
年糕冷水下鍋還是熱水
熱水。一般建議煮年糕時用熱水下鍋,一方面可以使年糕快速熟透,縮短煮制的時間;另一方面,年糕中含有豐富的澱粉,而澱粉顆粒不溶於冷水,只有水温在60攝氏度以上時才會吸水膨脹,既可以保證年糕的口感,而且還能從一定程度上防止其營養成分流失。
年糕多久就不能吃了
常温下
年糕中含有豐富的水分、糖分等,所以比較容易滋生細菌而發生黴變,所以年糕的保存時間並不長,一般如果室温在15度以下,年糕可以保存3-5天;如果室温高於15度,那麼只能保存2-3天。
冷藏下
冰箱的温度比較低,可以很好的抑制細菌的滋生和繁殖,能在一定程度上延長年糕的保存時間,一般在冷藏條件下,年糕可以保存5-10天左右。如果年糕的量比較多,也可以放在冰箱冷凍保存,保存時間會更長。
年糕多吃有沒有關係
引起腸胃不適
年糕是由糯米進行加工製作而成的,其中含有大量的澱粉以及纖維素等成分,食用之後並不能很好的被消化。因此如果經常過多的食用年糕的話就會增加腸胃負擔,很容易出現腹痛、腹痛、消化不良等腸胃不適症狀。
導致長胖
年糕的熱量以及碳水化合物的含量都比較的高,經常過多的食用就會容易導致長胖,並且年糕當中澱粉含量比較的高,過多攝入澱粉其也會在體內轉化成糖分,從而導致發胖。
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