年糕煮多久能熟 年糕煮了好久還是硬的怎麼回事

年糕也稱為米糕，是用蒸熟的糯米制作而成的，年糕不容易消化，所以我們在製作年糕時應該確保年糕煮熟，不然吃進肚子裏不利於腸胃吸收，那麼超市買的年糕一般多久可以熟呢。

年糕煮多久能熟 

視情況而定。 年糕一般是由糯米蒸熟之後經過捶打、定型製作而成的，雖然經過冷卻之後質地比較硬，但是經過加熱處理之後還是相對來説比較容易熟的，一般煮至年糕發軟就證明已經熟了。 煮年糕所需要的時間一般年糕的厚薄、大小以及火力的大小等因素都有很大的關係，正常情況下在水開之後將年糕片放到沸水中的話，煮2-3分鐘左右即可煮熟。

年糕煮了好久還是硬的怎麼回事 

1、可能是水温不夠：年糕一般需要放在沸水中持續煮，這樣才能將其徹底煮軟、煮熟，如果煮的時候水温不夠的話，那麼煮的時間就會要更長一些。 

2、可能是煮的時間不夠：煮年糕所需要的時間一般跟其大小厚薄有關，如果年糕比較厚、比較大的話，那麼所需要的時間也會更長一些，建議將年糕再煮一會兒。

年糕哪些人不能吃 

1醉酒的人 醉酒後不能吃年糕，醉酒後不能吃糯米。糯米和酒同食會容易讓人酒醉難醒。因為糯米在胃中屬於酸性食物，醉酒後最好少吃，以減輕腸胃負擔。 

2.患有胃腸道病患者 這種人羣也是不適合吃年糕。如果炒年糕吃多了會加重胃腸的負擔，因此患十二指潰瘍的病人若貪吃炒年糕，很有可能造成潰瘍穿孔、出血。會對我們的腸胃健康造成非常大刺激。 

3.老人和小孩 年糕的粘性大，而老人和兒童如過量進食，極易造成消化不良，並由此產生的胃酸過多、腹脹、腹痛、腹瀉等症狀，那麼就會對身體的健康造成非常大影響。

年糕是怎麼做的  

1、將1杯水燒開，衝進紅糖裏，把紅糖攪化。 

2、將糯米粉倒入糖水裏，攪拌均勻。 

3、6寸圓模，鋪好錫紙，錫紙上要刷油，防粘;也可以鋪粽子葉，那樣蒸出來的就更好吃了。 

4、將攪拌好的糊糊倒進圓模裏，或是放進高壓鍋裏蒸了30分鐘，就好了。 

5、拿出來，晾涼之後即可切塊了。