皂角米好吃嗎?皂角米和銀耳能一起吃嗎
皂角米被人們稱之為平民的燕窩,但是很多地方人都沒吃過,好奇味道。那麼,皂角米好吃嗎?皂角米和銀耳能一起吃嗎?
皂角米好吃嗎
雲南等地人最是喜愛,而且一般在雲南有皂角樹,人們常用來煮稀飯煲粥是夏日常備的藥膳。
滇皂莢俗稱皂角米、皂角仁,是調和人體臟腑功能的珍貴純天然綠色滋補食品。滇皂角仁總能量為3.36千卡/克,總碳水化合物61%,氨基酸總量為3.13%,有16種,維生素7種,營養成分豐富,營養素種類較多,屬高能量、高碳水化合物、低蛋白,低脂肪食物。具有養心通脈、清肝明目、健脾滋腎、祛痰開竅、疏腸利尿、潤膚養顏、提神補氣等功效。老少皆宜,特別適合糖尿病患者食用。
晚上睡覺前把幹皂角米洗淨 用冷水浸泡起來,順便泡點自己喜歡的銀耳或者蓮子哦,早晨起來把發泡好的皂角放進電飯鍋或者點湯鍋裏面煮30分鐘左右,放自己喜歡的,蓮子、銀耳、紅棗、大米、蜂蜜也可以放點蔬菜,因為中的纖維素和植物多糖能增加米飯體積,其中的大量水分可以稀釋熱量,還能延緩胃排空,所以米飯中不妨添一些蘑菇、筍丁、金針菇、海帶、蕨菜等高纖維蔬菜同吃,既能豐富花樣,吃了容易飽。注意的是別煮糊掉了哦——太乾記得加水,怕麻煩的也可以調製保温檔等待。要記得加冰糖,不然是沒有味道的。食量中等的MM不加蔬菜、大米、吃純的皂角米可以吃3頓左右。
皂角米和銀耳能一起吃嗎
可以的,皂角米目前沒有發現什麼食物與其相剋,甚至可以搭配五穀雜糧枸杞、燕窩等其他食材一起燉煮。
皂角米銀耳湯做法
皂角米浸泡加熱燉煮之後膨脹透明,富含膠質,香糯潤口,是調和人體臟腑功能的珍貴純天然綠色滋補食品。
銀耳可以滋補生津,潤肺養胃,補肺益氣。它也是一味滋補良藥,滋潤而不膩滯,具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功,對陰虛火旺不受蔘茸等温熱滋補的病人是一種良好的補品。
再搭配滋陰補血的紅棗和益精明目枸杞的一起食用,不僅味道好,口感順滑,而且對身體也非常好哦。
主料:銀耳10克雪蓮子5克輔料枸杞5克冰糖適量紅棗20克
1,把皂角米浸泡一夜。
2,皂角米洗乾淨去雜質。
3,把銀耳泡置清水中一個半小時。
4,去根蒂,洗淨,將銀耳撕碎成小朵。
5,把皂角米和銀耳放入養生壺。
6,把紅棗洗乾淨,怕燥熱可以去核。
7,加入1200ML水。
8,啟動按鍵煮兩個小時後加入枸杞子。
9,再加入冰糖再煮5分鐘即可。
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