巧克力有保質期限多長 巧克力放冰箱裏可以嗎

聽説巧克力是沒有保質期的不管過了多久都是可以食用的，這種説法站的住腳跟嗎？巧克力的保質期一般會有多久？

巧克力有保質期限多長

一般巧克力的保質期是在一年左右的，要是手工的巧克力它的保質期會更短，一般會在一個星期左右，像是這樣的巧克力最好是現做現吃，放時間長了總是不好的。

巧克力放冰箱裏可以嗎

巧克力不能放在冰箱裏。

1、從成分上來講，巧克力可以分為兩類：一類是純巧克力，一類是以代可可脂(包括精煉油脂、植物油脂等)代替可可脂製作的複合巧克力。如果把巧克力放進冰箱內儲存，會使巧克力表面出現糖霜或因出油而引起反霜。冰箱內的温度通常在10℃以下。巧克力從冰箱中取出，一旦被拿到常温環境中，濕氣馬上會聚積在表面，使出霜、反霜的現象更加嚴重。

2、冷藏後，表面結霜的巧克力不但會失去原來的醇厚香味和口感，還有利於細菌的繁殖生長，容易發黴變質。食用後，會給健康帶來危害。

3、儲存巧克力的最佳温度是5℃—18℃。夏天，如果室温過高，最好先用塑料袋密封，再置於冰箱冷藏室儲存。取出時，請勿立即打開，讓它慢慢回温，至接近室温時再打開食用。冬天，如果室內温度低於20℃，儲存在陰涼通風處即可。

巧克力有保質期嗎

有。普通巧克力的保存期限為一年左右，但隨着內容物的不同，時間會有所增減。尤其是添加鮮奶（或牛奶成分較高）、榛果類的巧克力產品，由於其中的不飽和酸含量高，果仁等很容易被空氣氧化，也就相對縮短了巧克力的保存時間。所以，鮮奶或果仁巧克力更要注意保存，否則容易變質。

巧克力放在保鮮裏還是冷凍裏

不適合放冰箱，如果實在沒辦法，就放冰箱冷藏。巧克力是不適合放在冰箱裏的，因為冰箱是一個潮濕的環境，而巧克力中的糖份是很容易通過冰箱裏的微小的水份所溶解，等到水份流失之後還會留下糖晶，因此如果把巧克力放冰箱的話，那麼就會使巧克力的表現被糖晶所覆蓋，就會影響到巧克力本身的口感，再者巧克力中的可可油晶料也有可能使巧克力再次結晶，從而引起巧克力反霜的問題。