薯條為什麼要煮 薯條煮幾分鐘

瞭解過薯條做法的人應該都知道，薯條在炸之前一般要用熱水現煮幾分鐘才行。那麼，薯條為什麼要煮？薯條煮幾分鐘？

薯條為什麼要煮

炸薯條要先煮一下再炸，炸的時候更容易熟。要冰箱裏冷凍再炸，是因為冷凍後的薯條炸起來更脆而且不容易散。不煮的話炸很久才會熟，但是外面會焦，所以還是先煮再炸。

薯條煮幾分鐘

煮二到三分鐘就可以，時間長了就軟了，凍不凍都行，我都試着做過，放冷藏三個小時，炸出來和沒凍的味道差不多，主要是炸兩遍，第一遍炸到金黃色，控幹油再炸第二遍，這樣炸出來才會外酥裏嫩。

自制薯條怎麼做

1、把馬鈴薯去皮,洗淨切長條,寬度最好在1cm以內。然後用鹽水浸泡10分鐘。

2、把馬鈴薯從鹽水裏面撈出,然後放入開水裏面煮3分鐘。

3、把煮過的馬鈴薯撈出瀝乾水分,平鋪冷卻。

4、把冷卻的馬鈴薯包上保鮮模,放到冰箱裏面速凍。(這裏就是薯條的半成品,平時可以多準備一些放冰箱速凍裏面)

5、速凍後的薯條。

6、鍋裏面油熱,小火慢慢炸至金黃。

7、把炸到金黃色的薯條瀝乾油,出鍋,薯條就作好了。這就是原味薯條。

8、趁熱,撒上椒鹽,就是椒鹽味薯條。

9、喜歡番茄醬味道的朋友,擠上番茄醬就可以了。

温馨提示

一次性可以多做一點薯條，可以不用一次性炸完，吃不完放在冰箱冷凍層就可以了，一般來説可以放蠻久的，下次想吃的時候就不用再做，直接拿出來吃就可以啦！