榴蓮吃法大全
榴蓮燉雞、椰絲託榴蓮、榴蓮酥等。
榴蓮吃法1
榴蓮酥
材料
酥皮
普粉300g,糖7g,鹽少許,水150g,黃油40g(揉入麪糰),黃油180g(裹入)。
餡料
榴蓮肉102克(搗泥),糖粉10克,卡士達粉26克。
做法
1、除裹入黃油以外的所有材料混合,揉成光滑的麪糰,蓋好醒20分鐘。
2、將裹入用黃油切成厚度均勻的片,放入保鮮膜內,用擀麪杖壓成大片,入冰箱凍硬。
3、將麪糰擀成比黃油片略長,約3倍寬的尺寸。將黃油片放中間,兩邊向內折起,兩端捏緊。
4、將3擀成長方形薄片,兩邊向中間折起,再摺疊,進行第一次4折,蓋上保鮮膜鬆弛一會兒(15分鐘)。
5、將4擀成長方形薄片,重複上一步,進行第二次4折,再鬆弛一會兒。
6、重複5步驟,完成第三次4折,鬆弛後,將其中的一半擀成3毫米薄片,就是完成的酥皮了,另一半冷凍。
7、將酥皮邊角修一下,均分成6個正方形。
8、將餡等分6份入酥皮內,邊緣刷蛋液。
9、沿對角線摺疊,小叉子邊上輕輕壓一下。
10、刷蛋黃液,統統點一點黑芝麻裝飾,入預熱好的烤箱220度,25-30分鐘即可。
這個烤的時間和温度需要大家自己去掌握了,因為雖然烤箱上面標註的`温度都是一樣的,但是實際會有一些差別,大家要自己看,如果已經好了就提前拿出來。
榴蓮酥可以説是受歡迎的榴蓮點心之一了,因為口感上面來説外面酥酥的,裏面又是軟軟的,所以顯得口感非常豐富。但是外面的麪包店裏面售賣的榴蓮酥總是感覺料不夠多,擔心不衞生,如果你也愛吃榴蓮酥,不妨試試看自己動手做吧!
榴蓮吃法2
榴蓮的吃法大全
1、榴蓮燉雞
此湯補而不燥,而且性質温和,可以滋陰補腎,適合女孩子月經後的調養,秋冬吃最合適。不過喜歡吃榴蓮的人則難免會有點失望,因為這個湯幾乎沒有榴蓮味,如果想煲濃一點,可以將煲過湯的榴蓮弄爛和湯同吃,濃烈的榴蓮味便會散發出來。
原料:榴蓮(自己喜好多少),雞1只(約重600克),薑片10克,核桃仁50克,紅棗50克,清水約用1500克,鹽少許。
做法:
1)雞洗乾淨去皮,放入滾水中,浸約5分鐘,斬成大塊;核桃仁用水浸泡,去除油味;紅棗洗淨去核;榴蓮去嫩皮,留下大塊的外皮。可以去果肉,可以取汁,把外皮切小,因為味道比較重,少放一點為好。
2)把雞、薑片、核桃仁、棗、榴蓮皮與榴蓮肉同放入鍋內滾開水中,加薑片,用猛火滾起後,改用文火煲3小時,加鹽,少量味精調味即成。
2、椰絲託榴蓮
原料:榴蓮1/3粒、椰子粉80克、椒鹽1茶匙、甜辣醬2大匙。
麪糊:脆酥粉1.5杯、雞蛋1個、沙拉油1茶匙、鹽1/2茶匙、糖1大匙、水適量。
做法:
1)榴蓮肉,切成3釐米*0.5釐米的長條。 將麪糊調勻。
2)起油鍋,入油4杯燒至六分熱,將果肉依序沾裹麪糊及椰子粉,入鍋。
3)炸至金黃色即可撈出瀝乾排盤,食用時可沾胡椒或甜辣醬。
3、榴蓮酥
原料:油酥面50克,榴蓮肉20克,鮮奶10克。
做法:把麪粉、豬油和成油心,麪粉內放入水、糖,和勻,搓至成水皮;把水皮包住油心,捏緊收口包好、壓角擀開、捲成筒狀,再壓扁捲起,擀成圓形包起榴蓮肉,捏成雀籠形,用剪刀把表面剪出尖形,放入160℃的油鍋中炸至金黃色即可。
怎麼吃榴蓮才不會上火?榴蓮還能怎麼吃
1、避免榴蓮上火的辦法是搭配山竹。山竹素有“水果皇后”的美譽,特點是清熱去火,泰國人在吃榴蓮後常有吃些山竹的習慣。
2、將榴蓮殼煎淡鹽水服用,可降火解滯。
榴蓮殼的吃法
如果你是買一整個的榴蓮,可別把榴蓮殼丟了哦!榴蓮容易上火,但榴蓮殼是敗火良品,常用的做法是用來煲湯。使用部分為榴蓮殼上的白瓤,榴蓮殼放上幾天就會很容易分離的。
1、榴蓮殼煲排骨
原料:上排一斤,榴蓮殼半個,鹽少許。
排骨沸水氽一下 ,用刀將榴蓮殼上的白瓤割下來,切成小塊。將排骨和榴蓮瓤一起放進高壓鍋裏。大火,上氣後十分鐘就可以,出鍋時加點鹽即可。
湯汁為奶白色,有些淡淡的榴蓮味道。
2、榴蓮殼玉米大骨湯
原料:榴蓮殼、豬骨、玉米、葱段、薑片
榴蓮殼取白瓤,豬骨焯燙一下,放入冷水中沖洗乾淨雜質,瀝乾水分待用。把所有材料放入煲中,放入足夠的水,大火煮沸,
轉小火繼續煮1小時左右,關火,放入鹽調味即可。
3、榴蓮殼煲雞
原料:榴蓮殼、老雞半隻、豬肉2-3兩、蜜棗2個。
把榴蓮白瓤取出來,切塊。老雞和豬肉洗淨、飛水。水開以後,把全部材料放進去猛火煲20分鐘,慢火煲1個小時左右就OK了。喝的時候放點鹽就行了。
榴蓮食用禁忌
1、榴蓮不可與酒一起食用:因為酒與榴蓮皆屬熱燥之物,如糖尿病患者兩者同吃,會導致血管阻塞,嚴重的會有爆血管、中風情況出現,不宜食用。
2、熱氣體質、喉痛咳嗽、患感冒、陰虛體質、氣管敏感者吃榴蓮會令病情惡化,對身體無益,不宜食用。
3、中醫認為:榴蓮性質温熱,若吃得太多,會令燥火上升,及出現濕毒的症狀。想緩解不適,就要飲海帶綠豆湯或夏枯草湯。
4、榴蓮含有的熱量及糖分較高,因此肥胖人士宜少食。
5、榴蓮含有較高鉀質,故腎病及心臟病人,宜少食。
6、榴蓮一次不宜多吃,若聞到已熟的榴蓮帶有酒精味,則表示已變質不能吃。
榴蓮雖然吃起來有異味,而且性屬熱,但是掌握好了榴蓮怎麼吃得方法,這些問題就迎刃而解了哦!
榴蓮殼的功效與作用
大家都知道榴蓮是“水果之王”,它含有豐富的營養。榴蓮全身都是寶,它的皮也有很多的營養成分。我們在吃榴蓮的時候通常都是把皮扔掉,這是很浪費的行為。榴蓮皮有哪些功效與作用呢?我們下面來介紹一下。
清熱降火
老話講,營養都在皮裏面。雖然有些極端,但是也有道理在其中。(榴蓮皮能吃的部分是指尖刺層下面的`白色部分)榴蓮吃多了會上火,這個時候用榴蓮皮煮水喝,放入少量的鹽分,能夠起到清熱降火的作用。
補血益氣
用榴蓮皮燉雞湯、排骨湯等,不但味道鮮美,還可以起到滋陰補腎、補血益氣的作用。尤其是對夠祛除胃寒有很好的作用。
治療皮膚病
經常用煮榴蓮殼的水洗澡的話,不但能夠對皮膚有很好的養護作用,還能夠對皮膚瘙癢等皮膚病有很好的抑制作用。
榴蓮吃法3
榴蓮除了直接吃,還有哪些吃法?
【材料】手抓餅,榴蓮肉
【做法】
1、把榴蓮肉放到碗裏,用勺子搗碎。
2、把一個圓圓的手抓餅常温解凍放軟,橫豎各切一刀,分成四份。
3、在每一份上放上適量的榴蓮肉,把餅皮對摺壓緊。
4、用叉子把餅坯邊緣壓出花紋。
5、碗裏打一個雞蛋,蛋清蛋黃分離,把蛋黃液刷在餅皮上層,有黑芝麻的話就再撒上一層,依次放入烤盤。
6、烤箱提前預熱,然後把烤盤放在烤箱中層,上下火200度烤15分鐘左右。如果沒有烤箱,直接用平底鍋或者電餅鐺煎熟也一樣。
美味香甜的`榴蓮酥餅就做好了,你學會了嗎?
注意事項:
1、榴蓮不能和牛奶一起食用
這兩樣食物同時吃會出現不適症狀。
2、榴蓮不能和海鮮同吃
榴蓮是熱性食物,而海鮮是涼性食物,兩者同時吃不容易消化。
3、榴蓮不能和韭菜同吃
榴蓮和韭菜同屬於温熱性食物,兩者一起吃容易上火。
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