榴蓮酥怎麼做好吃?榴蓮酥的做法
榴蓮神一般的水果,喜歡的喜歡的要死,不喜歡的覺得噁心的要死,那麼問題來了,榴蓮酥也是用榴蓮做的食物,那麼榴蓮酥怎麼做好吃呢?下面我們來一起介紹下!
榴蓮酥怎麼做好吃原料:麪粉450g、雞蛋1個、白砂糖25g、黃油150g、豬油260g、鮮榴蓮肉200g、油500ml(實耗50ml)做法:
1 將麪粉(250g)、蛋液、白砂糖、豬油(10g)混合,加入適量清水,攪拌均勻,揉到出筋,和成水油麪團。
2 將剩餘的麪粉(200g)、豬油(250g)、黃油混合,揉搓抓拌成團,成為油酥麪糰。
3 將和好的兩塊麪糰用保鮮膜包好,放入冰箱冷藏室冷藏10分鐘。
4 取油皮料30g在案板上按扁,用擀麪杖擀成圓皮,中間包裹好20g油酥,再次按扁擀成牛舌狀。將牛舌狀面片捲成卷,橫放在案板上,再次用擀麪杖擀成牛舌狀。
5 將經過兩次擀壓的麪皮再次捲成卷,豎着放在案板上壓扁,用擀麪杖擀成圓皮。
6 在圓皮中心包入25g榴蓮肉包好,收口向下放在案板上。
7 中火燒熱鍋中的油至六成熱,放入包好的榴蓮酥生坯炸至金黃色撈出,瀝去多餘的油分即可。
菜譜小貼士:1.也可以用烤的方式代替油炸。
2.酥皮要做得層次均勻,才能鬆脆。
3.包制榴蓮餡心時,收口一定要捏緊,以免炸的時候漏餡。
注意事項麪糰擀好一定要放在冰箱冷藏後再操作,冬季還好,尤其是夏季,麪糰因為温度太高容易軟掉,太軟的話,容易露餡,而且不好操作。塗抹雞蛋液的步驟一定不能忘記,否則口感會差很多,而且也不酥脆。
榴蓮酥的功效作用1滋陰壯陽:榴蓮的營養價值很高,它含有很高的糖份,並且含澱粉11%,糖分13%,蛋白質3%,還有多種維生素,脂肪,鈣,鐵和磷等。身體虛弱的朋友可以食用榴蓮,榴蓮可以補充身體需要的能量和營養,達到強身健體、滋陰補陽的功效。病後及婦女產後可用之來補養身體。
2增強免疫力:榴蓮果中氨基酸的種類齊全,含量豐富,除色氨酸外,還含有7種人體必需氨基酸,其中,穀氨酸含量特別高。動物實驗進一步證明,穀氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白質的重要前體,參與其合成代謝,能提高機體的免疫功能,調節體內酸鹼平衡,以及提高機體對應激的適應能力。榴蓮果對人體有強壯補益作用的原因,除含有較豐富的有益元素鋅等以外,還應與其含有的香氣成分及其他營養成分起協同作用。
3治療痛經:榴蓮的營養價值很多,它還可以緩解痛經哦!因為榴蓮是熱性水果,因此食用後可以起到活血散寒、緩解經痛的作用,特別適合體寒痛經怕冷的mm吃。同時,榴蓮的熱性可以改善腹部寒涼的情況,促進體温上升,對寒性體質的朋友非常有幫助。
4開胃促食慾:榴蓮的特殊味道雖然爭議很大,可你不知道吧!榴蓮的營養價值還體現於這種特殊的味道中哦!這種馥郁的氣味造就了榴蓮的一大功效,就是開胃、促進食慾。
5通便治便祕:榴蓮中含有非常豐富的膳食纖維,可以促進腸蠕動,治療便祕。但需要注意的是,吃榴蓮治便祕可要多喝開水哦,不然,豐富的纖維沒水可吸,吸腸道里的水分,那便便可就更困難了。
6預防和治療高血壓:榴蓮果中維生素的生理功能及對某些疾病的療效作用是不可忽視的。榴蓮果中還含有人體必需的礦質元素。其中,鉀和鈣的含量特別高。鉀參與蛋白質、碳水化合物和能量的代謝及物質轉運,有助於預防和治療高血壓。
7防癌抗癌:榴蓮果中維生素含量豐富,維生素A、維生素B和維生素C都較高。大量研究證明,維生素A是人體必需的重要微量營養素,具有維持正常生長、生殖、視覺及抗感染的生理功能。人體需要維生素A維持上皮細胞組織健康、正常視力、促進生長髮育;增加對傳染病的抵抗力。
榴蓮不能和什麼一起吃1、榴蓮不能和酒一起食用因為酒與榴蓮均屬熱燥的食物,如果是糖尿病患者兩者同吃的話,就會導致血管的阻塞,嚴重的還會有爆血管、中風等多種情況出現,因此不宜同食。泰國就有明確的規定,食用大量的榴蓮以後,8小時之內不能飲酒。
2、榴蓮和山竹同時吃榴蓮和山竹同時吃雖然能夠避免上火的情況,但是卻有可能引起便祕哦。這是因為這兩種水果都富含了纖維素,在腸胃中會吸水膨脹的,過多的食用反而會阻塞腸道,從而引起便祕。
3、榴蓮不能與温性食物同吃榴蓮不能與温性食物同吃。如羊肉,牛肉,狗肉等以及海鮮類食物。因為這些食物均是屬於燥熱之物,同吃的話就會上火,發炎或者由於上火而導致其他的疾病或者誘發以前的疾病。
4、榴蓮不能和牛奶一起食用吃榴蓮之後飲牛奶,毒過眼鏡蛇。這個説法聽起來很嚇人,但同食後是會出現不適症狀的,因為會導致過多的咖啡因中毒而使血壓飆升,從而引發心臟病猝死。有些朋友喜歡喝牛奶,如果不小心和榴蓮一起吃下去了,若出現不適一定要馬上去醫院洗胃哦。
5、榴蓮不能和可樂同食榴蓮不能和可樂同食,這點很多朋友都還不知道吧。吃完榴蓮後不能喝可樂的哦,因為可樂是含咖啡因的碳酸飲料,和榴蓮一起食用的話就很容易會引發心臟病猝死。
6、榴蓮不能和茄子同食榴蓮不能與茄子同吃。因為茄子和榴蓮一起食用很容易上火的,對身體不好。因此大家在食用的時候應該注意。
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