油炸香菇怎麼做

油炸香菇怎麼做，對於香菇很多人都不陌生，這是一道很常見，也是很美味，營養價值很高的食物，我們常吃的比較香菇油菜，香菇燉雞肉等，下面看看油炸香菇怎麼做。

油炸香菇怎麼做1

1、食材：香菇10個、燒烤料10克、鹽2克、食用油15克。

2、香菇洗乾淨，去蒂。

3、用小刀從中間位置劃個口，好入味。

4、也可劃小口，這樣也好看。

5、準備好的香菇放入大碗，直接稱量油，燒烤料，鹽。

6、用筷子多攪動，讓每一個香菇都沾上調料，烤盤鋪錫紙，整齊的放好香菇。

7、送入提前預熱的烤箱，上下火200度，烘烤15分鐘。

8、拿出來再撒一點燒烤料，之前的碎邊角料可以放進去一起烤，再烤10分鐘即可。

蒜蓉烤香菇怎麼做

1、蒜蓉香菇的用料

首先要準備好材料，如果材料準備不齊全的話，那麼就做不出正宗的蒜蓉香菇，要準備的材料主要有香菇，大蒜，食用鹽和食用油，以及生抽和醬油，準備的量可以不用太多，但是品質一定要有保障，特別是香菇選擇的'幹香菇一定要是品質比較好的，因為只有品質好的香菇才能夠做出正宗營養的美味。

2、蒜蓉香菇的做法步驟

首先把準備的香菇放到清水中浸泡，浸泡的時間大概在20分鐘左右，等其泡完以後，把它洗乾淨，然後撈出來瀝乾水分切成丁，把準備的大蒜拍碎，做成蒜泥，然後將準備的食用油放到鍋裏燒熱，再把香菇放進去翻炒，翻炒要均勻，火力要適中，炒的過程中把準備的食用鹽和生抽醬油一起都倒進去，最後再把蒜泥也倒進去，翻炒大概10分鐘後即可出鍋。

3、蒜蓉香菇的特點

蒜蓉香菇最大的特點就是清香十足，吃起來的口感特別好，而且加入了蒜泥在裏面可以起到殺菌消炎的作用。吃蒜蓉香菇這道菜，不僅能夠品嚐香菇帶來的獨特風味，而且也能夠對健康起到很大的幫助，能夠消炎殺菌，還可以滋養脾胃，讓自己的腸道消化能力得到提升，這道菜餚也非常適合中老年朋友食用，因為具有一定的調節血脂的效果。

油炸香菇怎麼做2

油炸菌子怎麼做

選擇好的食材

要製作口感鬆脆、香酥可口的油炸菌子，選擇好的食材是非常重要的。首先，在市場上挑選新鮮、肉質鮮美的菌子，例如雞樅、金針菇、香菇等，這些菌子含水量較大、口感軟嫩，非常適合搭配油炸。其次，要選擇好的油，推薦使用花生油或菜籽油，這些油一般都是較為清淡的油脂，對於菌子的味道不會產生影響。

切割加工處理

在製作油炸菌子之前，需將其進行處理。首先將菌子用流水沖洗乾淨，將水分擦乾，接下來就可以開始切割加工。將不同種類的菌子按照大小一一排列，然後用刀將其切成大小相等的塊狀，以免在油炸的過程中存在不成熟的情況。切割好之後，將塊狀菌子均勻抹上適量的澱粉，澱粉可以讓油炸的`過程中更加均勻。

掌握好油温

油炸菌子的關鍵在於掌握好油温。對於一般家庭來説，可以藉助廚房用具來掌握油温。首先，將油倒入油鍋內，放入温度計進行測試，當温度達到適當的值時，即可下鍋。對於不同的菌子，油温是不相同的。一般情況下，温度控制在170-180℃左右，大概是熱水開端的温度。

炸制過程的注意事項

在進行油炸菌子的過程中，需要注意以下幾個事項。首先，將油倒入炸鍋時也要注意安全，不要把手伸得太近。接下來，將經過處理的塊狀菌子均勻放入炸鍋，注意不要一次性放太多。

其次，等到菌子炸出微黃色的時候，可以憑藉自己的經驗掌握好下鍋時間。在鍋內攪動一下，看油泡的狀態，當油泡變小、變少時，就可以取出了。最後，取出菌子用過濾紙將多餘的油瀝乾，美味可口的油炸菌子就完成啦。

油炸菌子的配餐方式

油炸菌子是一道非常健康美味的家常菜，口感獨特、一口片斷，無疑是許多消費者的最愛。油炸菌子的搭配也是大有講究的，如果搭配不當，會讓其原有的口感和口味變的蒼白無力，甚至失去原有的風味。與素炒配食，或者搭配炒米粉、熱乾麪等麪食，是一種很好的選擇，可口又美味。

油炸香菇怎麼做3

一、什麼是幹香菇

幹香菇是指經過曬乾後的香菇，幹香菇質地堅硬，營養豐富，味道鮮美。它是一種重要的食材，是中餐菜餚和素齋的必備食材之一。

二、如何準備幹香菇

準備幹香菇之前，你需要將它浸泡在温水中，使其逐漸回軟。浸泡前，你可以先用剪刀將菇蒂修剪乾淨，並清洗菇蓋表面的灰塵，這樣能使幹香菇變軟的速度更快。浸泡的'時間根據幹香菇的大小、厚度和硬度而不同，大約需要15-30分鐘。

三、幹香菇的烹飪方法

幹香菇非常適合做各種中式菜餚，比如紅燒肉、煲湯、燉菜等等。烹飪之前，你需要將軟化的幹香菇切成片或條，方便入味和烹調。如果烹飪時間比較長，可以在烹飪過程中向食材中加入幹香菇，這樣可以使菜餚更加美味。需要注意的是，烹飪幹香菇時要用比其他食材更多的水，這樣才能充分發揮它的味道。

四、幹香菇的保存方法

幹香菇是一種易於保存的食材，不需要冷藏或冷凍。你只需要將它放在乾燥、通風的地方，如廚房的櫃子或櫥櫃裏，就可以了。如果你想要幹香菇的口感更加柔軟，可以將它放入密封袋中，在冰箱中保存一段時間，然後再晾乾。

五、如何挑選優質的幹香菇

挑選優質的幹香菇需要注意以下幾點：首先，要選擇香味濃郁、無異味的香菇，這樣烹調出的菜餚才會更加美味。其次，要選擇菇蓋上表面的紋路清晰、整齊的幹香菇，這樣質量更好。最後，挑選幹香菇時要注意它的大小和厚度，以便在烹調時更加方便。