吃香菇有什麼好處呢 香菇怎麼做好吃呢
大家在生活中應該都聽説過非常多的蔬菜吧,那麼你瞭解香菇嗎?今天小編就和大家一起來了解一下吧,究竟吃香菇有什麼好處呢,以及香菇怎麼做好吃呢?跟着小編我們一起來學習吧。
吃香菇有什麼好處呢
1.提高機體免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能,還可促進T淋巴細胞的產生,並提高T淋巴細胞的殺傷活性。
2.延緩衰老:香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用,對體內的過氧化氫有一定的消除作用。
3.防癌抗癌:香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸,進入人體後,會產生具有抗癌作用的干擾素。
4.降血壓、降血脂、降膽固醇:香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質,能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用,又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。
5.香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用,又可用於消化不良、便祕等。此外,香菇所含核酸類物質,還具有防治愛滋病的功用。
香菇怎麼做好吃呢
1.將洗好的香菇去根,改成這樣的花刀,不要割斷喲。
2.改刀過的香菇下入鍋裏焯水。記得加點鹽。
3.然後調製湯汁,不分先後順序加入兩勺生抽,一勺老抽,一勺澱粉,一勺耗油,半碗清水攪均勻備用。
4.撈出香菇後放油和蒜末。
5.下入焯水過後的香菇煎兩面金黃。
6.像這樣就可以了,
7.然後加入汁燉,大火收汁。
8.切記不放鹽!因為湯汁很鹹了。
9.收汁完畢就這樣了!下飯神器超級好吃!
香菇主要分佈在哪裏呢香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰,為側耳科植物香蕈的子實體,主要分佈在,河北遵化、平泉縣、山東高密、廣饒、河南靈寶、西峽、盧氏縣、泌陽、浙江、福建、台灣、廣東、廣西、安徽、湖南、湖北、江西、四川、貴州、雲南、陝西、甘肅。
香菇應該怎麼挑選呢
1、看傘蓋
好的香菇傘蓋完整沒有任何破損,並且傘蓋肥厚。這説明香菇在採摘運輸過程中沒有擠壓變壞,這樣買回家就是放一到兩天也不會壞掉。如果像下方圖片上的菌菇,有菌斑或者破損的一定不能選。
2、看傘柄
在購買的時候最好挑選傘柄小的香菇,因為回家後還會把它剪掉。如果傘柄太大,那麼稱重的時候就會很佔分量,相對來説非常不划算。如果挑選傘柄小的香菇,一斤會比大的多出3-5個香菇,那麼長期累積下來,就非常划算了。
3、看表面
好的香菇表面是黃褐色,用手按壓是有彈性的,如果顏色發黑,摸上去濕潤黏滑,就説明香菇不新鮮了, 最好不要購買!
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