甜蝦解凍就可以吃嗎?甜蝦怎麼解凍?
北極甜蝦非常的好吃有營養,一般市場買回來的都是冷凍後的。那麼甜蝦解凍就可以吃嗎?甜蝦解凍能直接吃嗎?
甜蝦解凍就可以吃嗎營養醫師介紹甜蝦解凍是可以吃的。北極蝦是熟凍的,已經煮熟過了,常常再次長時間加熱煮熟北極蝦,這樣會影響到北極蝦的口感和營養。
其實熟凍甜蝦只要解凍得當,並在食用前用清水沖洗乾淨,是完全可以保證衞生的。而且解凍後直接食用的甜蝦,口感非常好。
甜蝦怎麼解凍解凍時,將北極蝦從冰箱中取出,放在常温下自然解凍(切記不可將其浸泡在水中,尤其不能浸泡在熱水中,因為那樣會使北極蝦本來的鮮美味道流失)。
夏季温度高時,也不要直接在常温下解凍,應該在0~4℃的保鮮櫃中緩慢解凍,這樣可以最大限度地保持北極蝦的口感和鮮度。
淮山玉米粒甜蝦湯的做法材料:北極蝦,高湯,淮山,新鮮玉米,鹽,葱花
做法:
1.提前三小時左右將冰凍的北極蝦從冰箱取出,置於室温中自然解凍。解凍後剝去蝦殼與蝦頭,挑除蝦線,用清水清洗一下,備用。
2.在湯煲裏先放入足量的高湯,將淮山去皮後切段及時放入湯煲中。這樣可以有效地防止淮山氧化變褐,影響賣相和口感。
3.新鮮玉米用刀將玉米粒削下,放入湯煲。
4.湯煲置火上,大火燒開轉小火慢煮20~30分鐘。最後放入處理好的北極蝦,煮一分鐘左右,關火,調鹽、撒葱花即食。
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