甜蝦是什麼蝦?超市買的甜蝦是生的還是熟的?
甜蝦非常的好吃,在日料店經常可以看到,肉質鮮美肥嫩。那麼甜蝦是什麼蝦?超市買的甜蝦是生的還是熟的?
甜蝦是什麼蝦甜蝦是北海道的名產之一,甜蝦刺身是不可錯過的北海道美食。廣受寵愛的北海道甜蝦,蝦身以甜味作首,甜蝦刺身則有粘粘的口感,感受獨特的質感唯有新鮮的甜蝦刺身獨有。
北海道特大甜蝦只限於北海道附近海域,其身上的蝦子最為金貴。蝦子藴含海水的鹹鮮味道,跟蝦身一起吃可突出其鮮美,即使在日本,也只有高級壽司店才能享受到這種蝦身蝦子同吃的味道。
超市買的甜蝦是生的還是熟的營養醫師介紹超市買的甜蝦是熟的,然後冷凍的。不必加熱就可以直接吃稍微解凍的北極蝦,那時的口感很新鮮,
有甜蝦的味道,並且蝦殼還很酥脆蝦腦不會流失,味道鮮美極了,如果你加熱,煮來吃味道損失了6成。
北極甜蝦水果色拉的做法材料:北極蝦(生蝦),火龍果,蘋果,獼猴桃,色拉醬,芥末,檸檬汁,橄欖油
做法:
1.北極蝦解凍後,去頭、剝殼保留尾部和最後一截蝦殼。(快速解凍北極蝦方法:從冰箱中取出冷凍野生北極蝦,放入裝有常温食用水的大盆中,用湯瓢輕輕攪拌10-15秒鐘,使蝦表面的冰霜融化,並使蝦體吸收一部分水分,以便使凍蝦還原到自然狀態,然後再常温放置至完全解凍。解凍冷凍北極蝦千萬不要一直泡在水中,會影響肉質和口感)
2.純淨水中加幾滴檸檬汁,把剝好的北極蝦放入水中,用筷子輕輕順時針攪拌幾圈
3.撈出北極蝦仁,瀝乾水份
4.小碗中擠入色拉醬,加入一點芥末,拌勻
5.把所有水果去皮去核切小丁,放入一個大碗中,同時放入北極蝦仁
6.把混合好的色拉醬和所有材料拌勻,滴幾滴檸檬汁,再放入一小勺橄欖油拌勻即可
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