鮮蝦可以直接放冷凍嗎 鮮蝦可以放冰箱冷凍嗎

新鮮的蝦肉質更加細嫩健康，口感更加美味。因此，在保存要格外細心，避免鮮蝦變質。那麼，鮮蝦可以直接放冷凍嗎？鮮蝦可以放冰箱冷凍嗎？

鮮蝦可以直接放冷凍嗎

家裏用過的飲料瓶不要扔，洗乾淨，寬口徑的最好。這樣蝦往裏放更方便。

買來的蝦不要用水洗，這樣會影響保存和味道。直接放入飲料瓶，塞滿，蓋好蓋子

放入冰箱冷凍，越冷越好。這樣可以保存的更久一點，尤其是蝦買的多了的。

吃的時候，最快的方法就是用剪刀從中間剪開，立等可取

家裏沒有飲料瓶的，可以用飯盒，一次性塑料的或者是金屬的都行。

鮮蝦在冰箱裏凍了半年還能不能吃，得看具體情況，因為冷凍食物有保存期限，期限的長短取決於食品種類、冷凍前處理和冷凍室温度條件。

鮮蝦如何冷凍保存

保鮮袋冷凍法

先買來加厚的保鮮袋。把新買來的蝦剪去蝦鬚和頭上的刺，以免扎破袋子失去保鮮，擺直放入保鮮袋子。擺滿袋子後，在袋子外面再套上3個同樣的保鮮袋，用透明膠封好，直接放入冰箱。然後把冰箱調至最高檔8到10個小時，這樣既冷凍的好又保鮮。吃的時候拿出一袋，用水泡一下即可。

這種方法的缺點是保鮮袋容易破，保鮮袋破了以後蝦就不新鮮了，會變幹、也容易串味，時間長了口感也會發面。

保鮮盒冷凍法

把蝦鬚和蝦槍剪掉後整齊的碼在保險盒裏，不用放水，蓋好盒蓋，保證沒有縫隙就行，直接放入冰箱速凍。吃的時候拿大點的水果刀輕輕一撬就都下來了，而且還很完整。這樣的蝦和剛買來鮮活的蝦的肉質口感是一樣的，可以保存到來年有鮮蝦的時候。

這種方法的缺點是保鮮盒的大小不一定合適，有時蝦多盒小；有時盒大蝦少。吃的時候還要全部解凍，一次吃不了還得從新冷凍起來。而且再次冷凍後，鮮度和口感就要差許多，折騰的次數越多越不好。　

注意事項

取用冷凍鮮蝦的時候必須注意，吃多少取多少，否則化開再凍蝦肉就粉了沒有彈性了，而且蝦皮會變黑。取出後用自來水迅速解凍，然後控水後，願意水煮、油燜就自由發揮了。