芝士是發物嗎?芝士發苦是怎麼回事?

發物這個詞彙是中國人的説法，用這個次來説芝士感覺有點奇怪，不會還是會告訴你答案。奶酪發苦真的就不要吃了，因為我吃過一次，去醫院了。所以快聽我好好説説。

芝士是發物嗎

1、有過敏人羣

奶酪是由鮮牛奶發酵濃縮製成的一種奶製品，一般牛奶也會有過敏人羣，因為蛋白質含量很高，再就是牛奶其實是一種動物身上產出的產品，可能會有一些過敏源。所以奶酪其實也是有過敏人羣的，但是一般對奶酪過敏的人會比較少，因為其實我們生活中吃的很多食物都有添加奶酪，既有主食，也有甜品，但是吃的人很多，過敏的人是真的很少。

2、過敏需少吃

如果發現自己對奶酪過敏，比如吃了奶酪或者奶酪做成的食物之後，身體出現一些異常反應，比如皮膚紅腫、比如嘔吐腹瀉、比如打噴嚏、比如咳嗽等等，這個時候，就最好不要吃奶酪了，即便症狀比較輕，也不要吃，因為過敏，説明你的身體是不適合吃奶酪的。一般如果嚴重可以就醫進行脱敏治療等。

3、奶酪的營養

奶酪不僅味道鮮美，營養價值也很高。奶酪是由鮮牛奶經過發酵濃縮製作而成的，濃縮比例接近一比十，而牛奶的營養價值本就很高，經過濃縮了這麼多倍得出來的奶酪營養價值就更高了，所以有人説喝牛奶不如吃奶酪。奶酪不僅含有豐富的蛋白質，還含有大量的鈣質，所以吃奶酪可以幫助強身健體。

芝士發苦是怎麼回事

苦的話,應該是製作時候混合空氣成分較多,發酵時有些變質

變質嚴重就發苦的，你還是扔掉吧!

芝士變質是什麼樣的

一、芝士變質

芝士變質主要問題就是顏色和氣味。芝士是奶黃色的，如果顏色減淡，變成白花花的淡黃色後，則就是變質的症狀了。其次芝士如果氣味有所改變，產生類似汽油的味道就不適合再食用，此時已經是變質的了。再有就是芝士如果變質後，會出現一部分的水油分離的現象，這也就是芝士變質的表現了。千萬不要食用變質的芝士了。

二、芝士保存

芝士買回來後通常是冷餐的額，但是如果是已經開封的芝士則應該用冷凍的方法來處理。而對於液體或者半液體狀態的芝士泥物質就最好是常温保存，存放在保鮮櫃中比價合理。

三、芝士使用貼士

芝士不適宜用冷凍的方法保存，會造成芝士含水量的改變。但是現在室温較高，所以只能夠採取冷凍的方法。芝士開封切開後，先觀察下芝士的內外顏色是否一致，如果不一致就説明芝士已經被氧化了。此時可以將芝士方位冷凍櫃中，再大致冷凍六個月時間，之後解凍可以繼續使用。