馬蘇裏拉奶酪是芝士嗎 馬蘇裏拉奶酪和芝士的區別
馬蘇裏拉奶酪不是芝士,這兩種食物是有一定的區別的,馬蘇裏拉奶酪是可以拉絲的,而馬蘇裏拉芝士不可以,另外就是奶酪一般是片狀的,而芝士是碎條狀的。
馬蘇裏拉奶酪是芝士嗎
馬蘇裏拉奶酪和芝士還是有區別的,不能説完全等同。
其實奶酪=芝士,只是叫法不同而已,但是冠有馬蘇裏拉頭銜的奶酪可就不普通了,其實這兩者最大的區別就是馬蘇裏拉奶酪可以拉絲,而芝士不可以。因此,平常吃的披薩可以拉出長長的奶酪絲,都是因為馬蘇裏拉奶酪起到的作用。
馬蘇裏拉奶酪和芝士的區別
1、馬蘇裏拉奶酪可以拉絲,而芝士不可以。平常吃的披薩可以拉出長長的奶酪絲,都是因為馬蘇裏拉奶酪起到的作用。
2、奶酪一般是片狀的,芝士一般是碎條狀的。早年是用生長在那不勒斯Naples西南部的水牛產的奶製成,現代用普通牛產的奶也可以製作,但與水牛奶的製品比較,在口感上缺乏水牛奶製品的甜度和深廣度。其成品色澤淡黃,含乳脂50%。
馬蘇裏拉奶酪介紹
1形態:淡黃偏白,有一層很薄的光亮外殼,未成熟時質地很柔順,很有彈性,容易切片。
2口感:味道不是很濃,最大特點就是加熱後一絲絲的。
3吃法:一般做pizza就是用的這種奶酪,還有千層麪,港式焗意粉、配合“白汁”焗飯,反正就是做菜用。通心粉上那層厚厚的奶酪也是它。
馬蘇裏拉奶酪的營養價值
奶酪其實就是牛奶的濃縮後發酵而成的奶製品哦,我們自己做的可能會比較簡單,正宗的奶酪做法也是極其考究的呢。奶酪裏面會排除掉牛奶的大量水分,剩下來的是牛奶的精華所在呢。每公斤奶酪濃縮了10公斤牛奶的蛋白質、鈣、磷和人體所需的營養元素,經過發酵之後,這些營養元素更加容易被人體吸收呢,吸收率高達96%-98%哦。
大家都清楚喝牛奶能補鈣哦,奶酪既然是牛奶濃縮後經過發酵的食物,那麼也是能補充鈣的呢。其實奶酪中的鈣是最多的呢,超於所有奶製品,一般人媽網百科不告訴他!經過發酵之後,這些鈣還很容易被人體吸收到呢。所以説,到底奶酪中含有的鈣有多少呢?250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。
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