芝士過期了可以吃嗎?芝士保質期多久?

芝士是很多人喜歡西餐的原因，因為真的是慢慢的奶酪和芝士，太滿足了，但是過期的奶酪可以吃嗎?有人説可以吃，因為前期的發酵也放了很久，那麼小編今天就來告訴你吧。

芝士過期了還能吃嗎

過期芝士最好不要食用了。芝士是一種發酵食品，含有豐富蛋白質和脂肪、糖分等，易於被細菌感染。而保質期是商家對所生產的食品，在這個時間範圍內，保障食品安全的一種做法，超出這個範圍，食品安全就不一定能保證了。因此超出保質期的芝士最好不要食用，因為不確定是否被細菌污染，食品是否還是安全。

吃過期的芝士有什麼危害

破壞營養、增加自由基

芝士中含有大量的脂肪，脂肪容易被氧化，脂肪被氧化會破壞脂溶性維生素和脂肪酸的營養成分，並且產生對人體有害的氧化自由基。

腹痛、腹瀉、急性腸胃炎

芝士容易滋生細菌，可能會導致細菌感染，並且細菌滋生時會產生毒素，刺激腸道，導致腹痛、腹瀉、急性腸胃炎等問題。

芝士的保質期是多久

有固定保質期的吧，大概是好幾個月，包裝上都有寫的，有的是36周好像。如果開封了就儘快食用吧!不同的芝士保質期也不同，一般保質期為12個月，也有18個月的。嬰兒芝士保質期多為3個月，開封的芝士則可以儲存7天~21天。用不完的芝士應該怎麼保存,芝士糖分、蛋白質和脂肪的含量很高，容易滋生細菌，因此不管是已開封還是未開封的芝士都應該放冰箱冷藏，以抑制細菌的生長，延長保存期。此外芝士是發酵品，含有對人體有好處的益生菌，最好低温保存，可以多有一些有益成分。