芝士雞排要炸多久 芝士雞排的做法

芝士雞排就是雞排裏面放進了芝士片，吃起來滿滿一口爆漿，十分滿足。很多朋友都想在家嘗試做爆漿雞排，下面小編教大傢俱體做法。

芝士雞排要炸多久 

在油温200度的情況下，雞排要炸5~10分鐘即可，表面金黃色説明已經炸熟。

雞排，是現在小吃店裏很流行的一種油炸類食品，香味可謂是十里飄香。呈米白色，上有“麪包渣”似的小麪糰。裏是雞胸肉片成的肉片，須選上等澱粉將胸片肉與面渣相互結合，再過一遍純豆油，變成“排”似的雞胸肉。

用鐵板燒烤，大約5分鐘左右即可熟，再將朝天椒榨成的油與風寧大醬做成的辣醬過一遍，輔以作料等，便成了外焦裏嫩，香味可口的小派雞排。

芝士雞排的做法

主料：雞脯肉260克、芝士片1片

輔料：葵花籽油450克、食鹽1/2小勺、料酒1勺、生抽1勺、檸檬汁少許、雞蛋1個、麪包糠適量、玉米澱粉適量

爆漿芝士雞排的做法

1.準備好全部食材

2.雞脯肉洗淨瀝乾

3.用刀從肉厚邊向中間剖開成連片狀

4.用刀背橫豎交叉將雞肉組織纖維敲散敲簿些

5.加少許食鹽、料酒、生抽、黑胡椒粉及檸檬汁醃製1小時左右

6.取出鋪上芝士片合上另一片後將邊緣壓緊些

7.兩面均勻粘上玉米澱粉後再拍去多餘乾粉

8.入蛋液中雙面浸濕

9.最後裹上面包糠

10.快速丟至7成熱的油鍋裏

11.炸至兩面金黃揀出瀝油，趁熱開吃

烹飪技巧

1、炸雞排前先用喜歡的調料醃製一會兒更入味

2、捶雞肉時用刀背輕敲，不要太用力否則會將肉片敲壞了

3、趁熱食用口味最佳：奶香濃郁脆酥滑嫩，但不要被流淌芝士燙到喲

4、不喜歡油炸的親也可以用烤箱、空氣炸鍋來烹飪，效果一樣的美味

雞排是哪個部位 

雞排是雞胸片成的肉片。 須選上等澱粉將胸片肉與面渣相互結合，再過一遍純豆油，變成“排”似的雞胸肉。用鐵板燒烤，大約5分鐘左右即可熟，再將朝天椒榨成的油與風寧大醬做成的辣醬過一遍，輔以作料等，便成了外焦裏嫩，香味可口的小派雞排。