紅燒素雞的做法

紅燒素雞的做法，素雞可以説是我們生活中非常受歡迎的一種食材，這種食材較為獨特，素雞有很多種獨特的吃法，不同的吃法可以給人們帶來不同的口味享受，尤其是紅燒素雞，下面介紹紅燒素雞的做法。

紅燒素雞的做法1

1、紅燒素雞的做法

紅燒素雞的做法相對來説還是比較簡單的，首先要準備優質的素雞，半斤左右將其洗淨後切成塊狀，當然也可以不切，然後在鍋裏面放入少量的油，先將油燒熱，再把處理好的素雞放進去翻炒再加入食用鹽和雞精，以及適量的紅燒醬油，翻炒片刻後滴入少量的水，蓋上鍋蓋燜大概五六分鐘左右，收汁後即可出鍋享用。

2、紅燒素雞的做法要求

在製作紅燒素雞時，一定要注意挑選的素雞，必須要確保品質優等，現在很多市面上所出售的素雞都是不怎麼新鮮的，也有一些添加了一些防腐劑在裏面，所以我們在購買時一定要挑選出優質品，在製作紅燒素雞時加入了調味料，一定要控制好量，烹調時注意先用大火，再改用中火或小火，這樣才能夠讓其入味。

3、紅燒素雞的特色

做好的紅燒素雞看起來是非常豔麗的，絕對是集聚了色香味俱全的一道菜。讓人看着這道菜時就非常的想吃，吃起來時候味道確實非常讓人舒適，比較鮮美，可以跟一些紅燒肉製品媲美。吃紅燒素雞不僅可以起到提升自己食慾的作用，而且還可以增加很多的營養，讓自己的體質得到提升，體質虛弱的`人非常適合製作紅燒素雞來吃。

紅燒素雞的做法是非常簡單易行的，如果自己想製作的話，那麼不妨參照上文講述的方法來進行，做好的紅燒素雞的味道是非常鮮美的，而且其營養含量也是非常高的。

紅燒素雞的做法2

素雞的做法

1、涼拌素雞

素雞可以做成涼拌口味的，涼拌素雞可以説是一道非常獨特的菜餚，而且製作起來很方便，首先把素雞清洗乾淨後，用水將其煮熟，再將其撈起來放到盤子裏放涼，放涼以後再加入自己喜歡的調味料，比如醬油，醋，食用鹽等，攪拌均勻後就可以享用了，涼拌素雞製作起來很簡單，吃起來的口味也非常的清爽。

2、紅燒素雞

素雞還可以做成紅燒口味的，紅燒素雞也是不能錯過的一道獨特美食，首先在鍋裏面放入少量的油將油燒着，然後把準備的素雞直接放進去進行翻炒，翻炒片刻後加入醬油生抽，醋食用鹽，雞精等，芳草要均勻，最後滴入少量的清水，收汁後即可。做好的紅燒素雞口味鮮香，而且可以促進食慾，增強體質。

3、素雞燒肉

素雞燒肉也是非常值得製作品嚐的美食。首先準備適量的素雞，將其洗淨後切成小塊狀，然後再將準備的豬肉清洗乾淨，去除血水，鍋裏面放入植物油燒肉後，先把豬肉放進去翻炒片刻，再將素雞放進去一桶進行翻炒，然後依次加入調味料，比如生抽，醬油，雞精，食用鹽，料酒，將其炒紅，炒香後再滴入少量的水，燜5分鐘左右後即可出鍋享用。

素雞的做法是非常多的，不同的做法可以給人們帶來不同的`口味享受，以上這幾種做法都是值得一試的，不僅製作起來很方便，而且吃起來的口味絕對會讓你非常滿意的。

豉香炒素雞的做法

一、所需材料及其用量

1、豆腐：1塊（約500克）

2、青椒：1個

3、紅椒：1個

4、豆瓣醬：適量

5、大葱：適量

6、料酒：適量

7、鹽：適量

8、生抽：適量

9、幹辣椒：適量

10、姜：適量

11、蒜：適量

12、橄欖油：適量

二、製作步驟

1、豆腐切塊，將塊狀豆腐下油鍋輕微煎炸至金黃色，然後取出待用；

2、將青椒、紅椒洗淨切絲，然後將幹辣椒、姜、蒜切末備用；

3、將鍋開大火，然後倒入橄欖油，放入幹辣椒、姜、蒜炒香，接着倒入豆瓣醬，然後加入料酒，將豆瓣醬煸炒至微紅；

4、倒入豆腐，炒幾分鐘，加入少量鹽和生抽調味，蓋上鍋蓋慢火煨煮；

5、約煮5分鐘後，加入青椒、紅椒絲，拌勻後繼續煮約5分鐘即可。

製作步驟如上，是款極為簡單的素食佳餚。在烹製中，豆瓣醬、姜和幹辣椒的搭配使豆腐味道填滿口腔的真鮮，再加入洋葱的香味，以及青紅椒的鮮味，讓這道菜呈現出鮮美可口的口感。

總之，豉香炒素雞，是一道製作簡單、低脂低卡、健康美味的素食主食。適合於喜歡素食或者減肥人羣食用。

紅燒素雞的做法3

拌素雞豆腐的製作方法

一、所需材料

1、 素雞肉：250克

2、 豆腐：一塊

3、 蒜末：適量

4、 生薑末：適量

5、 青紅椒末：適量

6、 醬油：適量

7、 醋：適量

8、 鹽：適量

9、 糖：適量

10、 食用油：適量

11、 香菜：適量

二、製作步驟

1、 將素雞肉切成小塊，加入鹽、生薑、醬油，醃製10分鐘；

2、 豆腐切成小塊，放水鍋裏煮5分鐘，撈出瀝乾水分備用；

3、 熱鍋涼油，加入蒜末、薑末、幹辣椒爆炒出香味，加入素雞肉，翻炒至變色；

4、 將煮好的豆腐加入鍋中，翻炒均勻，加入鹽、糖、醋、青紅椒末，炒至豆腐熱透，關火；

5、 將拌好的.素雞豆腐倒入盤中，撒上香菜末即可食用。

三、製作技巧

1、 素雞肉醃製時，可以根據個人口味加入適量醬油、鹽等調料，使其更加入味。

2、 第3步爆炒香料時，建議火候要掌握好，不要糊底，否則會影響整個菜品的口感。

3、 第4步加入的鹽、糖、醋、青紅椒末的分量需要經過多次嘗試來調整，以達到最佳口感。

4、 煮豆腐時最好用開水，水温不宜過高，否則容易煮爛，影響口感。

5、 在加入豆腐的時候，蓋上鍋蓋慢火燜煮一段時間，能增加豆腐的鮮味。

四、小結

拌素雞豆腐是一道口感獨特、非常好吃的素菜，製作起來也非常簡單。在做的時候可以根據自己的口味進行調整，特別是調味的比例，以達到最佳口感。如果你還沒有品嚐過拌素雞豆腐，那麼就快動手試試吧！