孕婦可以吃鴨掌嗎 哺乳期可以吃鴨掌嗎
鴨掌是一種營養價值很豐富的美食,很多人都特別喜歡,尤其是滷鴨掌和幹鍋鴨掌,更是格外受歡迎,那麼懷孕和哺乳期的女性能不能吃鴨掌呢?
孕婦可以吃鴨掌嗎
懷孕期間是可以食用鴨掌的,但是最好還是食用自己在家制作的鴨掌,像市面上的鴨掌一般都會比較辛辣,滷鴨掌的大料也比家裏的用法多,所以孕婦還是要注意適量食用,葷素搭配,注意健康飲食。
哺乳期可以吃鴨掌嗎
哺乳期可以適量吃鴨掌。鴨掌富含蛋白質,便於人體消化,營養物質很容易被吸收和利用。
鴨掌中含有大量的礦物質,尤其是以鈣質和鐵質的含量最高,對預防骨質疏鬆、提高骨峯值、預防貧血等都有很大的功效。
鴨掌的做法
主料:鴨掌300克。
輔料:香菇(鮮)20克
調料:柱侯醬40克,姜15克,大蒜(白皮)8克,大葱20克,江米酒30克,味精5克,鹽5克,老抽2克,芡粉10克,花生油60克,香油2克;
做法:
1、 鴨掌先用開水滾至能煺出骨為準,取出後用冷水浸泡,逐只煺出爪子骨及掌筋,成無骨鴨掌;
2、再用白醋100克,加清水200克,將鴨掌醃1小時;
3、用清水漂去白醋,再用滾水燙去醋味;
4、燒鍋下油20克、薑片2大片、葱4條加水煨過鴨掌,濾清水分待用;
5、起鍋下油50克,放入柱侯醬、蒜茸、姜花(8克)、菇件、葱段(10克)略炒;
6、放入煨過的鴨掌、米酒,加水50克,略炒;
7、用味精、生抽、白糖調味,用濕生粉打芡;
8、加包尾油10克、麻油2滴上碟。
鴨掌的功效與作用
首先,鴨掌富含膠原蛋白,眾所周知,膠原蛋白能使皮膚保持彈性。
其次,鴨掌營養豐富,富含碳水化合物、維生素和蛋白質,能提供身體所需的各種營養。在我們享受美味的同時,補充更多的能量。
再者,從中醫的角度上看,鴨掌還具有温中益氣、填精補髓、活血調經的功效。
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