豆瓣醬有酒味還能吃嗎 豆瓣醬為什麼會有酒味
不知道是不是變質了,這個豆瓣醬有酒味出現的,那麼這個有酒味的豆瓣醬還能在繼續吃嗎?為什麼豆瓣醬會有酒味出現?
豆瓣醬有酒味還能吃嗎
發酵過頭了,用的發酵劑是釀酒用的,如果再多釀幾天,恐怕就變豆酒了,用豆粕釀酒其實也是常規操作,所以,只能説加工工藝不考究,不一定是壞,有的商家在裝瓶的時候會刻意倒一點高度白酒,權當防腐劑用的,防止醬產生黃麴黴素,所以有各種原因都可以造成豆瓣有酒味。酒味本身不是腐壞但是影響口感,如果你不愛吃就不要吃。
豆瓣醬為什麼會有酒味
首先可以看黃豆醬的顏色,如果顏色比較深和平常的顏色不一樣可能是變質了,也可以聞一下味道,帶酸味那就説明黃豆醬變質了。
豆瓣醬放冰箱好還是放外面好
豆瓣醬一般是用塑料袋或瓶子裝着的,一般後者比較普遍一些,也易於保存,確定豆瓣醬密封之後,把豆瓣醬置與陰涼通風處即可,但最好在保質期到來之前吃完。 如果豆瓣醬要經常拿出來食用的話,就不用刻意儲存,可以把它放在冰箱裏保存。
豆瓣醬是辣的嗎
純豆瓣醬是不辣的。豆瓣醬是一種調味品,主要材料有蠶豆、黃豆等,真正的純豆瓣醬不是辛辣食物,是不辣的,但現在很多生產廠家根據消費者的習慣不同,在生產豆瓣醬中配製了香油、豆油、味精、辣椒等原料,而增加了豆瓣醬的品種,所以也有辣的豆瓣醬品類。
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