蘿蔔乾曬幾天 蘿蔔乾曬到什麼程度
蘿蔔乾需要曬乾水分之後才能密封保存起來,不然hi發黴變質,因此,大家在曬的時候要注意這一點。那麼,蘿蔔乾曬幾天?蘿蔔乾曬到什麼程度?
蘿蔔乾曬到什麼程度
法醃製的蘿蔔乾,一直晾曬到用手擠不出水分即可。這個晾曬要看具體情況的,如果不打算長期儲藏,那就不用曬太乾,太乾了不夠脆口;如果量大,準備長期食用和存儲的,則最好曬乾一點。如果天氣不好,可以用烤箱烤乾。如果遇上天氣不好,又沒有烤箱,則可以在罈子里加鹽覆蓋密封存儲,直到天氣晴朗。
蘿蔔乾怎麼快速曬乾幹醃法可以快速曬乾,可以防止鹽分不足的黴壞,可以曬得很乾,後期存儲時間長,存儲成本也低些。浸泡法做出來的蘿蔔乾更脆口,但是後期需要覆鹽保存,這個方法更多用於製作蘿蔔乾出售。
蘿蔔乾曬太乾怎麼辦如果你醃製的蘿蔔乾是比較乾的話,在切之前一定要先泡泡水,這樣做的話不僅可以使蘿蔔乾變軟,而且可以去掉蘿蔔乾的一些鹹味,吃起來不要太鹹。蘿蔔乾泡好水後拿出來瀝乾水分後就可以切了。一般來説我們都是把蘿蔔乾切成短條形狀,因為這樣的形狀吃起來又雙扣,而且就算再加工去加辣椒炒的話也很好炒入味。
製作方法
1、七八月時候,拔嫩水蘿蔔,揀五個指頭大的就好。不要太大,亦不可太老。以七八月正是時候。去梗葉根,整個洗淨,曬五六分幹,收起秤重。每斤配鹽一兩,拌揉至水出卜軟,裝入壇內蓋密。
2、次早,仍取出風曬去水氣,收來再極力揉至潮濕軟紅,用小口罐分裝,務令結實。用稻草打直塞口極緊,勿令透氣漏風。將罐覆放陰涼地面,不可曬日。一月後香脆可吃。先開吃一罐,然後再開別罐,庶不致壞。若要作小葉菜碟用,先將蘿蔔洗淨,切作小指頭大條,約二分厚,一寸二三分長就好,曬至五六分幹。
-
花捲的功效與作用
補充能量、保護腸胃。花捲的功效與作用11、花捲可以緩解壓力花捲中的各種營養都是比較全面的,尤其是鈣元素含量非常的高,100克花捲裏面就含有38毫克的鈣元素,如果人體缺鈣的話就容易出現精神緊張或者是精神狀態差的情況,如果在平時能夠經常吃一些花捲的話,可以補充...
-
小麥有什麼作用
清熱潤燥、緩解便祕、促進代謝。小麥有什麼作用1《本草綱目》:陳者煎湯飲,止虛汗。《本草綱目拾遣》:小麥面,補虛實人膚體,厚腸胃,強氣力。小麥不僅是供人營養的食物,也是供人治病的藥物。《本草再新》把它的功能歸納為四種:養心,益腎,和血,健脾。《醫林纂要》又概括了它...
-
櫻桃的營養價值哪些
富含鐵元素、富含膳食纖維、富含蛋白質等。櫻桃的營養價值哪些11、櫻桃富含鐵元素在櫻桃中鐵元素的含量是很高的,鐵元素對於我們人體健康是非常關鍵的如果體內缺少了鐵元素的話那麼會很容易出現貧血或者其它的一些不適反應,所以在平時飲食中進行補鐵是非常重要的...
-
適合孕1月吃的5種食物
1、黑芝麻黑芝麻每百克含量50.4毫克。孕期多吃黑芝麻,最好配合核桃一起吃,可以為孕婦提供豐富的生育酚維生素,有效預防先兆流產。吃芝麻的時候記得要炒熟搗碎,如果帶皮吃很難消化吸收。2、核桃核桃每百克維生素E含量每百克43毫克。我們都知道孕婦吃核桃會存進寶寶...