蘿蔔乾不能和什麼一起吃 蘿蔔乾和什麼食物相剋
蘿蔔乾是很多人喜歡吃的 一種食物,尤其是老一輩的人,尤其喜歡吃這種醃製的食品。那麼,蘿蔔乾不能和什麼一起吃?蘿蔔乾和什麼食物相剋?
蘿蔔乾不能和什麼一起吃
白蘿蔔不宜與以下食物同食。
1、白蘿蔔+何首烏:身體不適。
2、白蘿蔔+胡蘿蔔:胡蘿蔔含有抗壞血酸酶,會破壞白蘿蔔中的維生素C,使兩種蘿蔔的營養價值都大為降低。
3、白蘿蔔+豬腰:影響消化。
4、白蘿蔔+藕:生食寒性較大。
5、白蘿蔔+菠蘿:身體不適。
6、白蘿蔔+銀耳:易患皮炎。
7、白蘿蔔+木耳:引發皮炎。
8、白蘿蔔+絲瓜:傷元氣。
食用方法
1、洗淨撕開,直接送白粥,常於早餐食用;
2、作潮菜配料,如切片加鮮蝦做湯,有龍舌鳳尾湯之美稱,更常用於配魚或肉烹煮;
3、與雞蛋一併煎至成餅狀,即潮汕名菜“菜脯蛋”
4、保健食用,有開胃消食,消風行氣之效。
潮汕菜脯經過加工,已經成為地方特色的送禮佳品,海外華僑回潮汕探親回去時,最喜歡帶去家鄉的菜脯。
食用特點
如蘿蔔乾炒蛋、蘿蔔乾拌花生米、蘿蔔乾做泡菜等。各式各樣的醬醃蘿蔔乾都將成為一般人家三餐常備的菜餚。可以炒吃、清燉、油燴,若將其浸泡變淡,加上白糖、醋等更是上等冷盤。
營養特點
蘿蔔乾還含有一定數量的糖份、蛋白質、胡蘿蔔素、抗壞血酸等營養成份,以及鈣、磷等人體不可缺少的礦物質。蘿蔔乾的維生素 B、鐵質含量很高,是高級養生食物,有“素人蔘”之美名。
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