扁豆可以和絲瓜一起吃嗎?扁豆能和絲瓜同吃嗎?

扁豆和絲瓜都是清涼的食物，能補充夏日身體流失的水分，防止中暑頭暈。那麼扁豆可以和絲瓜一起吃嗎?扁豆能和絲瓜同吃嗎?

扁豆可以和絲瓜一起吃嗎

營養醫師介紹扁豆是可以和絲瓜一起吃的，扁豆切忌生食，亦忌半生半熟吃，因為白扁豆中有一種凝血物質及溶血性皂素，

如生食或者炒不透吃，在食後3-4小時部分人可引起頭痛，頭昏，噁心，嘔吐等中毒反應。腹脹之人忌吃扁豆。

絲瓜怎麼做好吃

1、絲瓜去皮洗淨切塊，雞蛋加鹽打成蛋液，絲瓜切的塊不易太大，差不多就行，根據個人喜好來定。

2、起油鍋，下雞蛋液炒到凝固成塊。

3、轉入放清水的湯鍋。

4、水開，滴少許油，下絲瓜塊。

5、滾至絲瓜斷生，加少許鹽調味發即可出鍋，香噴噴的絲瓜雞蛋湯完美完成，真是美味啊。

椒香扁豆雞丁的做法

1.將雞腿去除骨頭，切成條形，再切成丁，用料酒、蠔油、生粉及1茶匙鹽攪拌均勻醃製20分鐘。

2.四季豆去除兩頭和筋，切成小段後放入開水鍋中汆燙2分鐘，撈起瀝乾水分備用。

3.紅辣椒切段，大蒜切片備用。

4.鍋中倒油，燒至六成熱後倒入雞丁炒至變色、發緊時倒入薑片、花椒粒、大蒜炒至出味。

5.倒入焯過的四季豆大火翻炒2-3分鐘至表面發緊時，依次放入生抽、鹽翻炒均勻即可。